紅豆糕

1.紅豆提前浸泡一晚

2.放電壓力鍋煮至酥透

3.用攪拌棒再攪打煮好的紅豆，使紅豆變成細膩、濃稠的糊狀。

4.把紅豆泥倒入炒鍋中再加入白糖，大火翻炒直至水分蒸發(fā)！

5.裝盒，冷卻放入冰箱5小時左右，時間越久凝固的越好！

酸菜炒土豆絲

1.土豆去皮。酸菜洗凈。

2.切好蔥末，酸菜切絲，里脊肉切絲。

3.土豆切絲后用清水浸泡一會兒。

4.炒鍋放油加熱至五成熱，放入蔥末和肉絲翻炒一下。

5.炒至肉絲發(fā)白即可。

6.放入花椒粉生抽蠔油調(diào)味。

7.放入酸菜翻炒片刻。

8.撈出土豆絲放入鍋中翻炒至土豆絲熟，放鹽調(diào)味后就可以熄火了。

黑莜面敦敦

1.這就是黑莜面

2.和面時要用溫水，一次倒入！水是自來水燒開的

3.和好面團醒30分鐘

4.土豆擦絲備用，不過水

5.莜面搟薄，搟時要慢些，容易破，沒彈性，均勻撒上土豆絲

6.鋪好土豆絲后，慢慢卷起來

7.切成小段

8.入蒸籠蒸十五分鐘

黃金鳳尾蝦

1.首先蝦去頭，在蝦第三節(jié)的地方用牙簽剔除蝦線，殼剝掉，留下尾巴作鳳尾

2.用吸油紙吸去水份

3.倒入黑胡椒，料酒，鹽，醋抓勻，腌制20分鐘

4.等待的時候，打個雞蛋，攪拌均勻，加少許鹽讓蝦的皮更有味道

5.腌好的蝦沾一層淀粉，一層雞蛋液，一層面包糠

6.起鍋，冒密集氣泡時油溫六成

7.油炸兩分鐘左右，炸到變色

8.撈出控油

9.靜置油溫等到8成時復(fù)炸，第一次為了炸熟，第二次為了炸脆