沙參是一種中藥材，也可以作為藥膳食材。那么沙參和哪些搭配、怎么煲才好吃呢？下面我來介紹幾種煲法。

沙參玉竹排骨湯：材料主要有，排骨、沙參、玉竹、蓮子、紅棗、姜。排骨冷水下鍋加姜片煮開撈出來瀝干備用，紅棗去掉核，和沙參、蓮子、玉竹一起浸泡半小時。然后把所有材料倒入鍋中，加適量水，先大火煮沸，再小火慢燉2小時。燉好后再加鹽調(diào)味就可以了。

沙參枸杞雞湯：主要材料有雞肉、沙參、枸杞。沙參和枸杞先用水清洗浸泡半小時。雞肉冷水下鍋煮開撈出瀝干備用。雞肉和沙參倒入鍋中先大火再小火煮一個小時后，再加入枸杞繼續(xù)小火慢燉二十分鐘。燉好后加適量鹽調(diào)味就可以了。

沙參百合鴨湯：主要材料有沙參、百合、鴨肉、玉竹。沙參、百合、玉竹先用水清洗浸泡。鴨肉冷水下鍋煮開撈出瀝干備用。然后所有食材一起倒入鍋中加適量水，先大火煮開。然后小火慢燉1小時直至鴨肉熟爛就可以了。燉好后再加鹽調(diào)味即可。

除了以上三種做法，還可以搭配銀耳、冬瓜、蘿卜等，肉除了雞肉、鴨肉、排骨還可以換成大骨、豬肺等。