小良為你們分享一道美味青椒炒牛肉，牛肉雖然美味，但是市面上的價(jià)格都不低，牛肉是肉類(lèi)食材之中最滋補(bǔ)的，牛肉搭配青椒，味美清香，具有補(bǔ)腎和補(bǔ)氣血的目的，其實(shí)炒牛肉也有技巧，很多人都做錯(cuò)了，難怪炒出來(lái)的牛肉不鮮嫩，還難吃呢？接下來(lái)小編為你們分享下如何做出鮮美的炒牛肉的做法。

【炒牛肉的正確步驟】

準(zhǔn)備食材：牛肉300克，青椒三個(gè)，適量的大蒜和生姜，花生油，料酒，食鹽若干和調(diào)味品。

第一步：炒牛肉之前，很多人第一步就開(kāi)始腌制，其實(shí)是不對(duì)的，炒牛肉之前先要將牛肉之中的血絲和白沫去掉，先將清水浸泡一下，然后把水控干。

第二步：一定要先入味，非常的關(guān)鍵，先要將牛肉腌制，很多人單純的用淀粉和食鹽，把水控干以后，放入碗中倒入料酒和玉米淀粉和生抽，食鹽一起攪拌，如果家里有啤酒也可以加一點(diǎn)，這樣腌制20分鐘才會(huì)入味，而且加入了料酒之后，會(huì)去掉牛肉之中的腥味。

第三步：炒牛肉的時(shí)候一定要記得大火翻炒，一定記得蔥姜蒜爆香，而且加入洋蔥或者青椒搭配更好，生姜可以有效去除腥味，等待牛肉變色翻炒，最后加入青椒或者洋蔥，這樣味道更加香。

你們有沒(méi)有吃過(guò)青椒炒牛肉嗎？