食材清單：

   原味小麥粉 500克 / 豬五花肉 300克

   芹菜 適量 / 蘑菇 適量

   青椒 1個 / 姜末 少許

   食鹽 1茶匙 / 橄欖油 少許

   五香粉 少許 / 生抽 1茶匙

   老抽 1茶匙

豬肉餡餅的做法步驟：

1、把面粉裝在一個大一點盆子里，一半的面粉用熱水?dāng)嚢杈鶆?，另外一半面粉用溫水?dāng)嚢杈鶆?；把面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，加蓋鍋蓋，醒上個把小時；

2、醒面的時候調(diào)餡，豬肉洗凈剁碎加姜末，生抽，老抽，食鹽，五香粉，橄欖油一起攪拌均勻；再把芹菜，凍蘑菇焯水，控干水分，切碎，和豬肉裝在一起，再切兩小青椒，順著一個方向攪拌均勻；

3、面團(tuán)醒好之后，我在面板上撒一點干面粉，將面團(tuán)揉幾下，分成小份；取一個面團(tuán)，搓圓，壓扁，用搟面杖搟開，包入餡料。像包包子一樣捏緊；

4、用搟面杖輕輕的搟開，搟薄一點才好吃；

5、起鍋，多放一點油，開中小火，把生胚放入鍋中煎，稍定型之后翻面；

6、放入盤中，晾涼品嘗。