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      小麥面粉餅的簡單做法的做法

       遇見I中醫(yī) 2019-05-12
      用開水和面,做出的餅口感柔軟,如果喜歡比較筋道的口感,可以用涼水
      做餅的面要和得較軟,需要的水量比做其他面食要多一些
      如果想蔥香更濃,可以將切好的蔥花先入油鍋炒香,再放入餅中,同時還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
      餅中蔥花的量,根據自己的喜好決定放多少,放得越多味道越好,但是在卷和搟的時候可能會破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了,味道好更重要
      烙餅時要蓋上蓋子,產生的蒸汽會在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙,就用普通鍋的蓋子蓋在上面

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