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      啤酒煎翅【私房美食】
      
                    
                    
                    
                    
      
                         白石秋水
                        
                        
                        2019-05-12
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      


      


      啤酒煎翅
      

      


       
      		

      煎鍋從開火到受熱的速度很快，只一小會兒煎鍋表面就已經(jīng)變得很熱了，這在忙碌的都市是非常節(jié)省我們的時間的，僅倒入極少量油，下入雞翅，雞翅與鍋體間的蜂窩起到關(guān)鍵作用，有效阻隔兩者相粘的問題，翻面異常容易，同時，在煎制過程中還可以將雞翅內(nèi)的油脂逼出，非常健康！ 

      

       
      【原料】 

      雞翅11只，生抽45ml，老抽15ml，蔥段200px，姜塊1塊，香葉1片，大料1顆，花椒一小把，啤酒1聽，冰糖10克 

      【做法】 

      1、香料準備好，提前將姜去皮，蔥切段； 

      2、超市買來雞翅洗凈； 

      3、涼水下鍋放入雞翅，水開后待雞翅內(nèi)的臟物出來撈出，用紙巾吸去水分； 

      4、煎鍋內(nèi)倒入少量油，下雞翅，轉(zhuǎn)小火煎； 

      

       
      5、煎至兩面發(fā)黃； 

      6、倒入啤酒、生抽、老抽和其他香料，冰糖不放； 

      7、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燜煮約10分鐘； 

      8、下入冰糖后大火收汁。 

      

       
      

      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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