文/鸚鵡夜陽

不知道在哪里看過這種說法，愛吃豆腐的人，有德，是吃中國(guó)的那種豆腐，不是吃女人豆腐的吃豆腐。原因就是，因?yàn)閻鄢远垢娜?，他能克服貧困，安于質(zhì)樸，他堅(jiān)韌，所以有德。這是，我第一次對(duì)美食文化產(chǎn)生了興趣。

第二次，就是看了大家耳熟能詳?shù)摹吧嗉馍系闹袊?guó)”。讓人感興趣的不僅僅是這部紀(jì)錄片，而是他的導(dǎo)演陳曉卿。對(duì)他的好奇，我也百度百科了一下，給他的定義是導(dǎo)演，制片人。其實(shí)我覺得他更像是一位智者，一位人文學(xué)家。很清楚的記得，他說過：一切不下飯的菜都是耍流氓。這句話就很能體現(xiàn)：中國(guó)最重要的飲食習(xí)慣，主食。這其實(shí)是和中國(guó)每隔一段時(shí)間發(fā)生全國(guó)性的饑荒有很大關(guān)系，它已經(jīng)深深的寫進(jìn)了我們的DNA里，它可能就是我們過去行走，我們過去生活的印記。而食物呈現(xiàn)了舌尖上的印記，舌尖上的中國(guó)和陳曉卿給我們呈現(xiàn)了一個(gè)舌尖上的故鄉(xiāng)。

什么是故鄉(xiāng)，故鄉(xiāng)就是自己曾經(jīng)生活過的地方，開心過的地方，甚至悲傷過的地方。允許自己吐槽，但絕對(duì)不允許別人說他一句不好的地方。

回得去的叫家鄉(xiāng)，回不去的叫故鄉(xiāng)。張愛玲的上海，汪曾祺的高郵，梁實(shí)秋的北京，還有作者小編的合德鎮(zhèn)。我們都能看得出我們文章里寫，與其說是懷念故鄉(xiāng)的食物，不如在說懷念自己的成長(zhǎng)。但城市超速發(fā)展，我們從城市外觀已經(jīng)很難區(qū)分北京，上海，廣州，長(zhǎng)得都是一個(gè)樣子，高樓大廈。而關(guān)于故鄉(xiāng)情景的記憶遠(yuǎn)沒有味道的記憶那么的濃烈。

我的家鄉(xiāng)是美麗的黃海之濱——射陽縣，一個(gè)小縣城，他沒有貴州那邊小山區(qū)縣城的偏遠(yuǎn)貧窮，也沒有魔都上海附近縣城的繁華喧鬧，在我看來就是一個(gè)普普通通的縣城，他有著自己的方言，有著自己的街道，有著自己的人文景色，安安靜靜的在變化著、發(fā)展著。

和朋友經(jīng)常在一起調(diào)侃，我們家根本沒什么好玩的地方，但每當(dāng)在外地，別人問起我們家鄉(xiāng)的時(shí)候，總會(huì)侃侃而談：我們是丹頂鶴的故鄉(xiāng)，也是“四不像”麋鹿的家，在我們這里能吃到很多海鮮，息心寺一到佛教節(jié)日總是佛聲朗朗，射陽的大米一點(diǎn)也不亞于東北黑土地里的糧食。鎮(zhèn)上的雞蛋餅更是對(duì)于這種曾經(jīng)在家念書，后來又遠(yuǎn)赴他鄉(xiāng)的我們來說，看見它就跟看見親人一樣親切。

而對(duì)于我，關(guān)于舌尖上的故鄉(xiāng)的記憶，就是爺爺下的方便面，里面加上一個(gè)也只有老爺子能煎出來的煎蛋；奶奶炒的各種肉絲，雖然鹽糖會(huì)放很多，但每當(dāng)自己在外地吃到類似的味道總會(huì)感嘆，就是這味道。這些都是深深印刻在我腦海里、舌尖上，伴隨著我二十幾年光陰歲月的味道。

有一天，故鄉(xiāng)會(huì)飛速發(fā)展，會(huì)煥然一新，雖然他已經(jīng)不再是我們記憶中的那個(gè)小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)上也沒有了當(dāng)年的小鎮(zhèn)姑娘。但是，無論何時(shí)回到鎮(zhèn)上，回到家中，總能找到隱藏在你記憶中的那個(gè)味道，我們心里的那個(gè)小鎮(zhèn)，他一直都在。

左岸記：很親切的一篇文章，讀著踏實(shí)，也回味無窮，那留在舌尖上的記憶終生難忘。有什么比餓了吃一碗分量十足的湯面來得實(shí)在呢？