炒土豆絲別只會傻傻泡水！多加一勺“它”，土豆不粘鍋，還清脆

剛開始我也出現(xiàn)過這樣的問題，后來是一個大廚點醒了我，在制作土豆絲的時候，大家都知道是要先泡水的，這主要是因為土豆表面含有很多的淀粉，要將其洗凈，這樣才不會出現(xiàn)粘鍋的情況，但是只會傻傻泡水還不行，多加一勺白醋，這樣才能讓土豆浸泡的更干凈，炒出來的土豆絲也很清脆。

可能很多人會說清水就能將土豆表面的淀粉洗掉，但是嘗試過的人都知道，這樣浸泡出來的土豆絲并不是完全不粘鍋，這都是因為清水不能完全將淀粉洗掉才導(dǎo)致的結(jié)果，所以加了白醋，不僅將淀粉浸泡掉，還會讓土豆絲更加的清脆，下面小編就來給大家分享一下制作土豆絲的方法。

【炒土豆絲的最佳方法】

第一步、首先將買回來的土豆清洗干凈，然后削去表皮，先切成片，再切成絲放到盆中，加入適量的清水和一勺白醋，將其攪拌均勻，然后浸泡差不多半個小時的時間，時間到后，就將其撈出來備用。

第二步、把鍋洗干凈燒熱，加入適量的食用油，當(dāng)油溫6成熱時，放入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后就立馬將土豆絲倒進鍋中，用大火快速的翻炒均勻，大概翻炒30秒的時間，就加入白糖、雞精和食鹽調(diào)味，最后加入少量的白醋翻炒均勻就可以出鍋了。

以上就是制作土豆絲的方法，不過在泡水的時候，不要只加水泡，這樣炒出來的土豆還是會粘鍋，并且不清脆，多加一勺白醋，將土豆表面的淀粉清除干凈，這樣就能很好的解決這一問題了，大家學(xué)會了嗎？