今天，小編給大家分享的一道美食用到的食材有雞蛋和豆角，這道菜的做法非常簡單，而且很有營養(yǎng)，常吃這道菜可以開胃消食，幫助腸道消化吸收食物的營養(yǎng)，有助于食物消化，預防便秘。豆角當中富含蛋白質(zhì)、 胡蘿卜素，可以很好地調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾 ，特別對肝臟有好處，常吃豆角，可以讓肝臟更干凈，而肝臟是人體排毒的重要器官，胡蘿卜素可以對眼睛有好處，常吃胡蘿卜素含量高的食物，眼睛會更加明亮，視力會提升。

這道菜需要的食材有：豆角，雞蛋，鹽和生抽。這道菜的具體做法是這樣的：首先，我們要將豆角用清水洗凈然后用刀切成段，然后把雞蛋打入一個干凈的碗中。之后鍋中倒入適量食用油，點火，熱鍋起油，放入雞蛋，等待雞蛋受熱凝固翻炒后分開，將雞蛋裝盤備用，鍋中再加入少量熱油，放入豆角用鍋鏟翻炒，豆角炒軟后，然后倒入剛才炒好的雞蛋，加入調(diào)味品，就可以出鍋了，是不是很簡單呢？

豆角是公認的健康蔬菜，豆角和雞蛋是絕配，豆角富含大量的維生素，鈣鐵等元素，能夠補充營養(yǎng)元素，能夠起到補中益氣，理氣健脾的作用，而且還可以改善我們的胃口，增強食欲，并且豆角中富含大量的粗纖維成分，能夠有效幫助大便的排出，清除體內(nèi)毒素，能夠起到滋補肝腎的作用。

豆角炒雞蛋，能夠補充大腦需要的氨基酸和蛋白質(zhì)，小孩子大腦正在發(fā)育，多吃這道菜，孩子會越來越聰明，還能夠提高孩子的抗病能力，少得傳染病。