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一日之計(jì)在于晨，早餐是三餐中最重要的一餐。 但是，很多人要上班，或者是為了減肥，就不吃早餐，或者胡亂啃些餅干等零食，或者路邊隨便買(mǎi)一點(diǎn)。 其實(shí)，以上這些吃法，都是不夠營(yíng)養(yǎng)和健康，并且早餐不吃也不能減肥。 首先，你知道相撲運(yùn)動(dòng)員是怎么長(zhǎng)胖的嗎？就是不吃早餐，一天只吃2頓，空腹的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，我們的身體自動(dòng)把空腹認(rèn)為是外界發(fā)生“饑荒”了，遺傳中的力量就會(huì)調(diào)整我們的消化功能，每餐的飯量會(huì)增加，腸胃的消化吸收功能更增強(qiáng)，從而讓吃進(jìn)去的食物被完全吸收。 所以，如果想通過(guò)不吃早餐減肥的人，會(huì)適得其反哦！ 那么，怎樣算一份營(yíng)養(yǎng)的好早餐？上班族又應(yīng)該怎么吃早餐？ 我的早餐總是“一多一少”，吃很多，穿s碼，羨慕嗎？哈哈，秘密全部在這里，一般人我不告訴他哦！  我認(rèn)為，一份好的早餐應(yīng)該做到“一多一少”?！耙欢唷笔鞘澄锏姆N類(lèi)多，“一少”是每種食物的量少，換句話(huà)說(shuō)也就是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為的營(yíng)養(yǎng)均衡，全面。 同時(shí)，作為早上時(shí)間金貴的上班族，好早餐還要再加一個(gè)條件，那就是做法簡(jiǎn)單、快手！ 我發(fā)過(guò)很多早餐，今天繼續(xù)分享一個(gè)快手營(yíng)養(yǎng)早餐，好吃又飽腹，飽了也不胖，種類(lèi)多多，做法簡(jiǎn)單，幾分鐘就上桌，吃上一份，一早上管飽，讓你活力四射，干勁十足！ 今天的早餐，包括黑麥雜糧煎餅果子+水果乳清沙拉+自制奶酪+黑加侖葡萄干，聽(tīng)著復(fù)雜，其實(shí)做起來(lái)很簡(jiǎn)單哦！ 首先說(shuō)這個(gè)自制煎餅果子，香氣撲鼻，想夾什么就夾什么，不夾餡也很好吃。甭說(shuō)什么正宗不正宗，自己家做的，百分百不正宗，我也不是山東人，只要符合自己家口味，家人愛(ài)吃的，就是成功的好煎餅呀！ 關(guān)鍵是我里面可以加各種各樣的面粉，我這個(gè)是加了面粉和黑全麥粉，還加了一點(diǎn)點(diǎn)玉米粉，比單純的面粉更健康，營(yíng)養(yǎng)更全！  早餐中還應(yīng)該再加點(diǎn)水果，我這次是火龍果和芒果，本身甜甜的，味道也很好吃，我還淋了點(diǎn)乳清，營(yíng)養(yǎng)又美味！ 乳清是自制酸奶奶酪時(shí)，過(guò)濾得到的淺黃色液體，加在水果里，就是一盤(pán)乳清水果沙拉哦，營(yíng)養(yǎng)比普通水果提升好幾倍呀！ 另一個(gè)杯子里的是自制酸奶奶酪，加了幾顆黑加侖。有時(shí)候，我這一杯是自制酸奶加堅(jiān)果或果干。 自己做的酸奶或奶酪，有一個(gè)最大的好處，就是無(wú)糖。買(mǎi)來(lái)的酸奶中糖是很多的，多到超乎你想象。 我每次做酸奶是不加糖的，酸奶用奶酪機(jī)過(guò)濾出乳清就是酸奶奶酪，它是濃縮的牛奶，營(yíng)養(yǎng)比酸奶和牛奶更好，被稱(chēng)為“奶黃金”，含有高蛋白、高鈣質(zhì)、高維生素。 無(wú)糖酸奶或奶酪做好了，我一般也不直接吃，里面加幾顆堅(jiān)果或果干，比如每日?qǐng)?jiān)果呀，蔓越莓干啊，南瓜子啊，小核桃啊，腰果呀，葡萄干呀，藍(lán)莓干啊等等，也可以是新鮮水果，味道很好吃，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。  接下去來(lái)看下煎餅的做法，真是簡(jiǎn)單到極致了！ 煎餅材料：面粉，黑全麥粉，雞蛋，鹽，黑胡椒粉，蔥花，黑芝麻，甜面醬，糖 其它：芒果，火龍果，乳清，奶酪，黑加侖 做法： 1.準(zhǔn)備一個(gè)打蛋盆，加入半碗面粉，半碗黑全麥粉和一個(gè)雞蛋。  2.再加入適量水，用手動(dòng)打蛋器攪拌成均勻的面糊。  3.水要慢慢加入，最后面糊應(yīng)該是流動(dòng)狀態(tài)。（想薄脆就稀點(diǎn)，想厚實(shí)就稠點(diǎn)，可以自己掌握。）  4.面糊放一旁先靜置，準(zhǔn)備其它配料。甜面醬挖一些在小碗里，加少許水和糖，攪拌成稀糊狀，這里可以用你喜歡的任何醬料，可以嘗嘗口感，再準(zhǔn)備一些黑芝麻、蔥花和雞蛋。  5.用一個(gè)大勺子舀起面糊。  6.不粘鍋開(kāi)小火，刷幾滴油，倒入面糊，用勺子背攤平。（我本來(lái)有個(gè)竹蜻蜓的，結(jié)果發(fā)現(xiàn)找不到了，用那個(gè)更方便，不過(guò)用勺子背也很簡(jiǎn)單。）  7.面糊基本凝固以后，打上一個(gè)雞蛋。  8.用勺子戳破雞蛋，把雞蛋液均勻抹在面糊上。  9.等表面雞蛋液基本凝固時(shí)，撒上黑芝麻和蔥花。 10.翻面。 11.抹上配制好的醬料，卷起來(lái)就可以吃了！如果你有油條啊、撒子啊，香腸啊等果子，那就更好吃啦！ 12.芒果和火龍果去皮，切塊，加點(diǎn)自制奶酪剩余的乳清，另外挖點(diǎn)自制奶酪，加幾顆黑加侖。 開(kāi)吃！ 做個(gè)煎餅，包括拌面糊在內(nèi)，算它5分鐘吧，切個(gè)水果，挖幾勺奶酪很快吧，滿(mǎn)打滿(mǎn)算10分鐘之內(nèi)是肯定可以上桌了！ （順便還可以拍個(gè)照，朋友圈打個(gè)卡，時(shí)間也足夠啦?。?/p> |
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來(lái)自： 春天書(shū)屋 > 《營(yíng)養(yǎng)-早餐》
