之前怪手有推薦過(guò)織金烙鍋，已經(jīng)有很多人饞到不行了~這次要推薦的就是在貴陽(yáng)就可以吃到的、非常好吃不踩雷的 活 油 烙 鍋 店 ！

地址：云巖區(qū)威清社區(qū)服務(wù)中心旁（找不到可以導(dǎo)航）

就是這家烙鍋店，別看店面積不大，還藏在小小的巷子里，但是只要你進(jìn)去吃了，保證走不了了，吃了還想來(lái)~

美

味

就

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現(xiàn)

在

貴陽(yáng)烙鍋店千千萬(wàn)萬(wàn)，但是大部分都大同小異，要找到一家具有特色、又保證美味的烙鍋店也不是那么容易。大咖烙鍋是小伙伴們吃了都說(shuō)好的一家哦~

大咖烙鍋第一個(gè)與眾不同的地方就在于它的鍋。除了沿用傳統(tǒng)的拱形鍋外，在鍋的中央還多加了一碗濕蘸水，這個(gè)可是整個(gè)烙鍋的關(guān)鍵呢！

就是因?yàn)槎嗔诉@么一碗靈魂濕蘸水，使得整個(gè)烙鍋味道更特別了。被煎得金黃的食材、再加上店家秘制的活油蘸水，那真是完美的搭配了。

活油蘸水與干碟相比較，口感還是挺不一樣的，吃起來(lái)更濃郁一些~當(dāng)然了，除了有靈魂蘸水外，店里的菜品也是一絕。以下是幾大 必 點(diǎn) 菜，都拿小本本出來(lái)記好咯~

秘制牛肉

首先，對(duì)于食肉動(dòng)物的怪手來(lái)說(shuō)，這個(gè)份量怪手是相當(dāng)感動(dòng)的！ 一 份 牛 肉 非 常 多 ！ 肉質(zhì)很嫩、很新鮮。

牛肉熟得很快，不宜烙太久，會(huì)影響口感。

秘制板筋

說(shuō)句實(shí)話，怪手很少吃板筋，因?yàn)橛袝r(shí)候吃到的板筋嚼都嚼不動(dòng)，心塞得很…但是大咖家的秘制板筋真的是要吹爆的，很嫩，牙不好也可以吃得很香~

老板用了秘制的醬汁腌制板筋，再配上洋蔥和芹菜，這個(gè)搭配完全不會(huì)有雷點(diǎn)，一起烙特別好吃~

皮包豆腐

 這 個(gè) 絕 對(duì) 是 特 色 ！ ！ ！ 嘿嘿，每次吃烙鍋，是不是總是吃臭豆腐、洋芋耙？現(xiàn)在換個(gè)皮包豆腐嘗嘗吧~

皮包豆腐的口感很特別，烙至表皮呈金黃色后，外皮吃起來(lái)就像炸過(guò)的千張一樣，酥脆酥脆的，然而里面的豆腐在金黃色的外衣包裹下，仍然保持著滑嫩的口感。

韭菜雞蛋耙

韭菜雞蛋耙都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的，可以直接吃，也可以放到烙鍋里面烙著吃。

怪手覺(jué)得烙著吃會(huì)更香，雖然老板已經(jīng)把它做的外焦里嫩了~

小瓜

很多人都說(shuō)貴州人最常吃的就是洋芋和豆腐了，其實(shí)貴州人也很偏愛(ài)小瓜呀~火鍋、串串、燒烤、烙鍋，小瓜總是不可缺少的。

烙過(guò)的小瓜總是更香甜一些，看來(lái)貴州人對(duì)它的偏愛(ài)也不是沒(méi)理由的。

蔥油飯

南方人以大米為主食，無(wú)論到哪里，一份香噴噴的米飯總是要的。烙鍋的做法在于煎和炸的微妙地帶，如果你感覺(jué)油膩了，不妨搭配份蔥油飯，既飽腹又解膩。

蔥油飯沒(méi)有蛋炒飯的多彩，沒(méi)有怪嚕飯的華麗，但是它卻自帶一份讓人難以抗拒的滋味。這份滋味，與烙鍋剛剛好。

到這里，一切美味剛剛好。

新春來(lái)臨 

一份烙鍋送給你 

在此，怪手祝大家 豬 年 大 吉

有錢(qián)沒(méi)錢(qián)回家過(guò)年

團(tuán)圓是最好的禮物

這是怪手的第 55 篇分享

希望你們會(huì)喜歡

這里可能沒(méi)有好文案

只有用心的分享

怪手很怪，但也不怪