1.牛忠喜燒餅，松酥起層，香而不膩，無(wú)硬核，冬季可存放一個(gè)多月仍香酥不變味。

2.延津火燒似燒餅而比燒餅大，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩。

3.趙記餛飩，它在新鄉(xiāng)當(dāng)?shù)匾部梢哉f(shuō)是頗受歡迎的，可以說(shuō)全國(guó)很多的朋友都是慕名前來(lái)品嘗，其整個(gè)的口感非常的鮮美，完全是吃了一碗都不覺(jué)得夠的。

4.原陽(yáng)涼粉是河南省新鄉(xiāng)市原陽(yáng)縣的特色小吃之一，是用綠豆粉制成的，它的特點(diǎn)是軟而有骨，爽而不脆。

5.糊涂面條以面條為主，混有煮黃豆、煮花生，還有黃花菜、芹菜，不同的店子擱的東西不盡相同。各種食物稀里糊涂混到一起，調(diào)以香油，所以叫做“糊涂面條”。

6.獲嘉饸饹條是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)亓鱾饕延星曛茫髁鲜敲娣酆褪秤脡A，饸饹條口感強(qiáng)筋道，耐嚼，配料也極其簡(jiǎn)單。

7.紅燒麒麟面是一道傳統(tǒng)的面食小吃。滿漢全席菜譜之九白宴中的御菜一品，因麒麟面有個(gè)美麗的傳說(shuō)而得名，相傳李世民為了報(bào)答母子的救命之恩，命御廚向老人拜師學(xué)藝，從此，唐宮庭御膳譜上就多了這救命之面——麒麟面。后來(lái)流傳至民間叫原陽(yáng)燴面（其實(shí)就是羊肉燴面）。

8.新鄉(xiāng)臭豆腐其名俗氣、外陋內(nèi)秀、平中見(jiàn)奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是一種極具特色的休閑風(fēng)味，古老而傳統(tǒng)，一經(jīng)特色美食臭豆腐品味，常令人欲罷不能，一嘗為快。

9.蜜汁山藥選用上等的八里溝山藥，個(gè)大，質(zhì)地細(xì)膩、口感柔軟，不僅可以入藥，也可以做出美味的蜜汁山藥。配用當(dāng)?shù)氐耐练涿?，成品的蜜汁山藥，色澤鮮亮、綿軟可口；更是滋補(bǔ)佳品不僅健腦益智、滋陰養(yǎng)血，還是老少皆宜的上等食品。

10.封丘卷尖是河南省新鄉(xiāng)市封丘縣的特色美食，此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，一般常做下酒菜，滿口生津。

11.羅鍋醬肉，在新鄉(xiāng)是非常有名氣的。羅鍋肉制作方法非常講究，醬肉色澤鮮艷，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。

12.河南新鄉(xiāng)扒羊肉，菜品特點(diǎn)色澤紅潤(rùn)，羊肉熟爛不膩，味道濃郁。

13.新鄉(xiāng)紅燜羊肉是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?，紅燜羊肉來(lái)歷就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結(jié)合在一起而成的。又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱"新鄉(xiāng)一絕"。

14.新鄉(xiāng)木桶水滑肉，肉片滑軟，配料豐富，營(yíng)養(yǎng)齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜。

15.衛(wèi)輝杜記牛肉是由著名牛肉蒸煮技師杜世魁先生創(chuàng)立于1856年，形色鮮美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。

16.黃河鯉魚(yú)又名赤、紅尾魚(yú)、龍門(mén)魚(yú)等。這種魚(yú)口有兩對(duì)觸須，脊背略高肉肥厚，內(nèi)臟少，體色金黃發(fā)亮，尾呈紅色，故也有“紅鯉”之稱，是我國(guó)黃河水系最優(yōu)良的魚(yú)種，號(hào)稱“魚(yú)中之王”。黃河鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受中外食者稱贊。

17.新鄉(xiāng)桂花鴨皮色玉白油潤(rùn)，鴨肉微紅鮮嫩，皮肥骨香，異常鮮美。

18.下街楊記燒雞是河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)輝市的特產(chǎn)之一，下街燒雞是用老式煮制方式，肉質(zhì)細(xì)膩松軟，雞骨易碎多汁，雞皮色澤黃潤(rùn)，雞周身透咸味，非常好吃。

19.新鄉(xiāng)燒雞是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳入。傳入新鄉(xiāng)市也有60余年了，色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。

20.司馬懷府雞，屬于豫菜，是當(dāng)?shù)匾坏懒鱾髑甑拿朗?。相傳，此菜為三?guó)時(shí)期魏國(guó)大將軍司馬懿所喜愛(ài)，后來(lái)傳入民間。

21.新鄉(xiāng)熏棗是河南新鄉(xiāng)特產(chǎn)之一，熏棗味甘醇清香，有健脾、開(kāi)胃、降火、滋陰的功效。

22.長(zhǎng)垣縣，美食之鄉(xiāng)，自古皆有長(zhǎng)垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家；色香味形皆入化，贏得中外人人夸的美譽(yù)，炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤，等等烹飪手法，美食之多難以想象。