雞是我們最常見，也是最經(jīng)常吃的家禽。雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)，并且雞肉脂肪含量低，非常適合瘦身男女吃。但雞肉烹飪的方法最常見的是湯或炒。除了這兩個(gè)，今天向大家介紹另一種烹制方法，出來的雞肉不僅口感鮮嫩，味道還非常的可口，這就是家常版的手撕雞。

先洗凈整只雞，放入盆中后再加入切好的香蔥、生姜還有鹽，再腌制10分鐘左右。

雞肉不管怎么做，基本都不會(huì)柴，所以調(diào)味就非常的重要。下面就和大家說說手撕雞調(diào)汁需要什么，首先準(zhǔn)備一個(gè)小碗，先放入老抽、生抽，再加入鹽和紅糖還有料酒，最后可以加點(diǎn)叉燒醬（不喜歡這個(gè)味道的，可以不放），然后把這些調(diào)味料攪拌均勻。

接下來，就是給整只雞按摩了。把準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，均勻的涂抹在雞身的外層和內(nèi)層，最好帶上一次性手套，來回的用調(diào)味汁在雞肉上涂抹，差不多十分鐘左右，就可以放在一邊腌制了，時(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)以上即可。

接下來就是最后一步了，把電飯鍋用蔥姜絲鋪底，再把腌制好的整雞放進(jìn)去，如果還有剩余的調(diào)味汁，別浪費(fèi)一起倒進(jìn)去，然后按下煮飯鍵。記住了：一滴水一滴油也不用加，只要在中途，差不多十分鐘左右的時(shí)間翻一次面，再燜上十分鐘就可出鍋吃了！

叫它撕雞的原因是因?yàn)檫@樣出來的雞，入口很軟，用手撕開雞很容易就能拆開，而且味道還不差，關(guān)鍵是這道美食老少皆宜，就算牙口不行也能吃的過癮。

其實(shí)看著文字和圖片不少，其實(shí)做起來相當(dāng)?shù)暮?jiǎn)單，而且一點(diǎn)都不油膩，喜歡的可以在家試試哦！