我國(guó)四大名著之一的《紅樓夢(mèng)》主要寫的是宅院女兒們的生活，自然方方面面都體現(xiàn)著女兒們的嬌柔，連喝酒都不例外，不似男人般剛烈濫飲。女眷們推杯換盞之間，也總帶有女人特有的養(yǎng)生秘訣。

賈府女眷們飲得多是米釀的甜酒，度數(shù)不高，一般是十幾度左右，久喝不醉。其實(shí)女性多喝米酒，對(duì)健康有益，米酒用對(duì)了，也是一味難得的好藥，對(duì)畏寒血瘀、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱等癥狀有緩解作用，同時(shí)，米酒還具有促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝，補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效。既能怡情，又可養(yǎng)顏。

紅樓中大多女子都飲酒，其中不乏海量者。優(yōu)伶芳官就曾說(shuō)過(guò)，在她沒(méi)唱戲之前，一頓能喝兩三斤惠泉酒?；萑S酒是蘇式老酒的典范，它以江南地下泉水和江南優(yōu)質(zhì)糯米作為原料，主要采取半甜型黃酒的釀造工藝。雖然是甜酒，可兩三斤也是海量了。

當(dāng)然，紅樓女兒也有喝高度白酒的時(shí)候。第三十八回，賈府大開(kāi)螃蟹宴，上上下下吃得好不熱鬧。黛玉體弱，吃了一點(diǎn)夾子肉便下來(lái)了。問(wèn)丫頭要熱熱的燒酒，“我吃了一點(diǎn)子螃蟹，覺(jué)得心口微微的疼，須得熱熱的喝口燒酒。”寶玉心疼黛玉，連忙送上合歡花浸的燙酒一壺。

從中醫(yī)理論來(lái)講，食物有寒、熱屬性。吃得食物寒性較重，會(huì)使?jié)駳庠隗w內(nèi)凝聚。螃蟹性寒，又屬于高脂肪、高蛋白食物，不易消化。而酒性最熱，燙過(guò)的酒喝下去發(fā)散得快，可以疏通血脈、祛風(fēng)祛寒，中和螃蟹散在體內(nèi)的寒氣。

而且此時(shí)這黛玉要的“合歡花浸的酒”可也是有講究的，合歡花有寧神作用，用于心神不安、憂郁失 眠。主要治療郁結(jié)胸悶，失眠，神經(jīng)衰弱等病癥，而黛玉是典型的神經(jīng)衰弱人群，每天睡眠只在二至四小時(shí)左右，寶玉送上合歡花酒，一方面是解螃蟹的寒氣，另一 方面也是為黛玉解郁安神。這一杯酒間，凝聚著寶玉對(duì)黛玉的疼惜，更凝聚了賈府中細(xì)致入微的養(yǎng)生之道。

《紅樓夢(mèng)》中，曹雪芹花費(fèi)大篇幅來(lái)描寫豪門貴婦們的吃喝奢靡。但奢靡之外，她們杯中的酒，更是養(yǎng)生的佳品。她們對(duì)酒的妙用，讓酒也成了極好的美容佳品。

酒是一味好藥，用的適量，能健體美顏。能喝酒，不是本事，會(huì)喝酒，才能喝出真滋味！