山西燙面油糕怎么做？油糕是北方地區(qū)的一道特色小吃！分布于北京，河北，山西等地，油糕色澤金黃，細(xì)膩柔軟，放幾天也不會變質(zhì)！如題主所問的山西燙面油糕，在我老家河北省都統(tǒng)稱叫“油炸糕”！是不是一下子就喚起您小時候的記憶了呢？

在我小時候油炸糕對于我來說可以稱得上最愛吃的一種小吃了！小時候油炸糕相對于餡料較單一，只有紅糖和白糖的！長大了后，因?yàn)槌远嗔颂菍ι眢w也不是很好，所以我經(jīng)常做的就是紅豆餡料的，也非常好吃呢！

世界上除了愛情能帶給你溫暖外，也唯有美食了！關(guān)注二明私廚，每天為您帶來美食的溫暖！

這次二明向您推薦這道特色小吃“油炸糕”

【油炸糕】

一：食材

1. 黃米面或糯米面 適量

2. 沸水 1碗

3. 食用油 適量

4. 紅豆，紅棗 適量

• 先將紅豆提前一晚上泡軟，然后倒入適量水開始煮，煮到軟軟后搗碎加入蒸紅棗，做成一碗紅豆棗泥餡！
  

• 準(zhǔn)備一個和面盆，倒入適量黃米面，倒入剛剛煮開的熱水和面！
  

• 然后將活好的面團(tuán)揪成一小塊一小塊的上鍋蒸20到25分鐘！
  

• 在塑料袋或者保鮮膜上撒食用油，然后將蒸好的面團(tuán)放入和面，活成光滑的面團(tuán)，然后趁熱開始包，如果粘手的話可以多放些油！
  

• 像包包子一樣包好，收口按扁即可！然后起鍋燒油，將油餅炸至兩面金黃即可！
  

• 或者直接包好了，然后收口按扁就可以直接吃了！不過我小時候吃的一般都是炸過的！
  

1. 倒入沸水和面，能將面粉拌成塊狀即可！

2. 再用塑料袋或者保鮮膜和面的時候小心燙手！