雖然現(xiàn)在已經(jīng)步入夏天，天長(zhǎng)夜短，人們起床的時(shí)間明顯早了許多。但是作為一個(gè)二十多的上班族來(lái)說(shuō)，早上不到點(diǎn)還是不會(huì)起床的，所以吃早餐和做早餐對(duì)于我來(lái)說(shuō)都是一件很奢侈的事情。雖然老媽每天念叨，但依舊改變不了現(xiàn)狀，但是長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)，胃受到一定的損壞，消化和吸收都不好了，甚至有時(shí)候會(huì)胃痛。所以還是奉勸大家一定要吃早餐，后來(lái)就慢慢的養(yǎng)成了吃早餐的習(xí)慣。

后來(lái)自己住了以后，就和老媽學(xué)了一道懶人早餐，幾分鐘就能出鍋吃到嘴里，食材也十分簡(jiǎn)單，它就是蔥花雞蛋餅，它不僅可以是主食還能當(dāng)成菜。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是人們經(jīng)常食物之一。做成雞蛋餅比煮雞蛋還好吃，做起來(lái)也不需要和面和揉面，攪一攪，上鍋烙熟即可，黃澄澄的雞蛋餅上面摻雜這綠色的蔥花，很是漂亮，瞬間讓人有了食欲。比起外面賣(mài)的油條、餡餅高油的食物，健康營(yíng)養(yǎng)多了。

【蔥花雞蛋餅】

所需食材：雞蛋、面粉、蔥、食鹽、水、食用油

步驟一：準(zhǔn)備一個(gè)小盆，里面倒入適量面粉、水，撒入適量食鹽，攪拌均勻。

步驟二：蔥清洗干凈，切碎。

步驟三：往攪拌均勻的面糊內(nèi)倒入兩個(gè)雞蛋，撒入切碎的蔥花，攪拌均勻，直到?jīng)]有小面疙瘩為止。

步驟四：電餅鐺燒熱，倒入少量食用油，油熟后。

步驟五：倒入適量面糊，攤平，盡量薄一點(diǎn)，這樣會(huì)好吃一些。

步驟六：等到成形，翻面，烙另一面，直到兩面呈現(xiàn)金黃色即可出鍋。