春夏交替，

最愛給家人做這一鍋美味，

鮮美多汁，

好吃又營(yíng)養(yǎng)真解饞！

文字步驟

1、剛買回來兩斤花甲，現(xiàn)在用海鹽把它浸泡一下，讓它浸泡半個(gè)小時(shí)

2、準(zhǔn)備一把金針菇，把根部切去

3、再把它撕開沖洗一下

4、準(zhǔn)備一點(diǎn)姜蒜沫和蔥段

5、鍋中下油，準(zhǔn)備幾根玉柱豆腐，把它對(duì)半切開，擠出

6、現(xiàn)在把它放進(jìn)去煎一下

7、時(shí)不時(shí)的把豆腐翻動(dòng)一下

8、豆腐煎至兩面金黃，倒入砂鍋中

9、再把準(zhǔn)備好的金針菇和粉絲鋪到豆腐上面

10、把浸泡過的花甲，再?zèng)_洗幾遍

11、冷水下鍋，把花甲倒下去焯一下水

12、蓋上鍋蓋，把它燒熱

13、好了，已經(jīng)可以了，關(guān)火，把花甲撈出來，直接放入砂鍋

14、鍋中的水倒一點(diǎn)出來

15、加入適量的鹽，胡椒粉，蠔油，少許生抽，攪拌均勻

16、攪拌均勻后，加入砂鍋中

17、鍋中下油，倒入姜蒜沫，把它爆出香味

18、加入一勺的豆瓣醬

19、炒出紅油后，把它鋪到花甲上面

20、蓋上鍋蓋，調(diào)大火煲10分鐘

21、好了，時(shí)間到了，哇，聞著都香啊，加點(diǎn)蔥段

22、蓋上鍋蓋，可以關(guān)火了，燜它3分鐘

這一道鮮香美味的花甲特色煲就做好了，喜歡的朋友試一下！

對(duì)你說：

我是鐵頭，一個(gè)愛下廚、愛做菜的客家男人！

這里沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環(huán)境，有的只是用心為家人做菜的鐵頭，與詳細(xì)的家常菜譜！

世間唯有美食與愛不可辜負(fù)；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！