鯽魚豆腐湯

鯽魚含有很高的蛋白質，極易消化和吸收，經常使用可補充營養(yǎng)，增強抵抗能力。鯽魚還有通乳汁作用，對于產后婦女既可以補虛，又可以通乳汁。豆腐營養(yǎng)也非常的豐富，含有鈣，鐵，磷等多種微量元素，豆腐含有大豆卵磷脂有益于大腦的發(fā)育和生長，很適合孩子常吃。

用料：鯽魚1條400-500克，豆腐1盒，料酒10克，蔥1顆，姜適量，鹽和味精適量。

做法：

1.鯽魚清洗干凈，在魚身上兩邊各劃3-4刀，然后涂抹少量鹽，料酒腌制片刻。

2.豆腐切塊，蔥姜切細備用。

3.熱鍋下油，油熱后放入鯽魚，煎至兩面微黃。

4.倒入清水2碗，加適量料酒，姜絲，大火燒開，改小火慢燉，當湯汁變白色加入豆腐，小火慢燉。

5.燉至湯汁濃稠加入鹽和味精，再燉一會即可。

胡蘿卜炒臘肉

胡蘿卜含有很高的胡蘿卜素，這個大家都知道，對于保護視力有著非常強的作用。

用料：臘肉150克，胡蘿卜半個，青椒半個，蒜1瓣，十三香少許，生抽少許。

做法：

1.將胡蘿卜洗凈切片，青椒去籽切條狀。

2.將臘肉提前用溫水泡軟，然后切片。

3.熱鍋熱油，放入拍碎的大蒜熗鍋，之后放入臘肉翻炒片刻，放入十三香炒出香味。

4.再放胡蘿卜翻炒，炒的過程可以加入一點點水，讓臘肉的咸味煮出來一部分，讓胡蘿卜更入味。

5.水快干時放青椒和生抽，炒至斷生即可。

番茄燉牛肉

番茄含有番茄紅素等營養(yǎng)成分，牛肉可以補充人體所需的各種必須元素及蛋白質。兩者混合食用不僅口感特殊，而且能更好的激發(fā)出兩者各自的功效。

用料：牛肉650克，番茄1個，料酒適量，姜，八角，香葉，桂皮，花椒各適量。

做法：

1.牛肉洗凈，切成大小均勻的小塊。

2.鍋中放油燒熱，放入香料和姜片炒香。

3.加入牛肉，料酒，鹽翻炒，牛肉的水分炒干后，倒入電壓力鍋，加半碗水，燉30分鐘。

4.將西紅柿洗凈去皮，切成滾刀塊，然后放入鍋中炒成糊糊的西紅柿。

5.把牛肉倒入炒好的西紅柿中，加適量鹽，大火收汁即可。

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