英國(guó)民意調(diào)查顯示：“學(xué)校比以往任何時(shí)候都要承受更大壓力——在午餐菜單上增加更多純素的選擇?！?/span>

這項(xiàng)針對(duì)全國(guó)素食周的調(diào)查由琳達(dá).麥卡特尼食品公司（Linda McCartney Foods）委托開(kāi)展，對(duì)一千名8-12歲在校兒童進(jìn)行了問(wèn)詢。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，10%的學(xué)生已經(jīng)成為素食者，而44%的小學(xué)生正在試圖從飲食中減少肉類。高達(dá)70%的在校兒童希望學(xué)校午餐可以提供更多的素食選擇。

一位發(fā)言人在呈遞給PBN的一份陳述中說(shuō)，23%的學(xué)生因?yàn)楝F(xiàn)有的學(xué)校餐飲不得不在上學(xué)期間挨餓，另外34%的學(xué)生則因?yàn)槲绮腿狈ψ兓谏痰昀镔?gòu)買(mǎi)食品。這些都在催促校方作出調(diào)整，在午餐中增加更多純素選項(xiàng)。

為什么越來(lái)越多英國(guó)學(xué)生選擇素食？

NO.1 對(duì)動(dòng)物更友善

調(diào)查中當(dāng)孩子們談到選擇素食的動(dòng)機(jī)時(shí)，44%的人說(shuō)是為了“對(duì)動(dòng)物更友善”。

NO.2 保護(hù)環(huán)境

近三分之一（31%）的人表示因?yàn)閷?duì)環(huán)境的擔(dān)憂選擇素食?！澳贻p人真的很關(guān)心環(huán)境和氣候變化，這是對(duì)他們未來(lái)最大的威脅之一，”博什聯(lián)合創(chuàng)始人亨利·費(fèi)斯和伊恩·西亞斯比說(shuō)。

NO.3 健康

29%的孩子表示因?yàn)榻】刀x擇素食。

NO.4 愛(ài)好

19%的人說(shuō)他們更喜歡素食。

這項(xiàng)大規(guī)模的研究還顯示，23%的受訪兒童表示如果對(duì)動(dòng)物福利有更多的了解，他們會(huì)考慮成為素食者；同樣的統(tǒng)計(jì)表示，若這些兒童了解更多肉類對(duì)于地球環(huán)境的負(fù)面影響，會(huì)考慮改變飲食習(xí)慣。

英國(guó)的家長(zhǎng)如何看待素食呢？

這項(xiàng)調(diào)查同樣訪問(wèn)了學(xué)生的家長(zhǎng)。81%的家長(zhǎng)說(shuō)孩子的學(xué)校沒(méi)有足夠健康和美味的素食選擇。73%的家長(zhǎng)指出學(xué)校午餐缺乏多樣性。

值得一提的是，近一半（45%）的家長(zhǎng)表示只要吃的健康，接受自己的孩子成為純素食者。僅有10%的人說(shuō)，如果自己的孩子完全不吃肉的話，他們會(huì)不高興。

從年輕一代的身上，我們看到世界各地對(duì)于食物的態(tài)度正在發(fā)生巨大的變化。

肉食不再是營(yíng)養(yǎng)、富有和力量的象征，它們更多地被與不人道、破壞環(huán)境、危害健康……聯(lián)系在一起。

純素飲食正在成為越來(lái)越多人的不二選擇，尤其是年輕一代！