建盞百科01：建盞的器型與尺寸究竟都有哪些？

如果說釉色是建盞的靈魂，

那么器型就是建盞的骨骼。

若是用一美女來做比喻，

釉色是她的容貌。

器型是她的身材，

二者融二為一、渾然一體方稱佳品。

就建盞而言，

一直受到關(guān)注的是極富個性的釉色，

而器型則長時間被忽視。

但它卻是建盞的根本所在。

建盞的造型一般都是口大底小，就像是漏斗一般；

▲口大

▲底小

而且多為圈足，足根往往有修刀，也就是我們說的倒角，足底面稍外斜;有少數(shù)小圓碗類的為實足；

造型古樸渾厚，手感普遍較沉。

▲足根修刀處

在傳統(tǒng)的建盞器型中主要以碗盞為主。

宋代上流社會流行斗茶，市井茶肆流行分茶，為適用這兩種飲茶方式，應(yīng)運而生出不同類型的茶盞，大致可分為束口、斂口、撇口、敞口四種。

斗茶：一斗湯色，二斗水痕。首先看茶湯色澤是否鮮白，純白者為勝，青白、灰白、黃白為負(fù)。

分茶：是宋人泡茶之一種方法，即以開水注入茶碗的技藝，觀賞茶湯上形成的文字和圖像，具有很強的觀賞和娛樂性，與咖啡拉花有相似之處。

1.束口盞

束口盞之所以稱為“束口”，就是因為盞沿以下1cm左右處必有一圈凹槽，也叫“注水線”，主要作用是在斗茶時既可掌握茶湯的分量，又可避免茶湯外溢。

束口器型是屬于建盞器型里最經(jīng)典的器型，也是出土文物中量最大的器型。“盞因茶而生”就是指束口盞完全是為了斗茶才誕生出來。

兩宋300余年，束口盞橫掃一切，獨步茶界，無與匹敵。

2.斂口盞

斂口盞總體特征是口沿微內(nèi)收，造型豐滿，斂就是收的意思，所以叫斂口盞，關(guān)于器型方面跟束口盞有點相近，但是盞口下沿沒有凹槽，所以還是很好分辨的。

此外，大型斂口盞有種形制也稱“缽”，專為僧侶飲茶之用，也作為供奉之佛器，出土數(shù)量很少。

3.撇口盞

撇口盞因為口沿明顯外撇，腹部的位置較長，帶有弧度，所以叫撇口盞。

由于表面積外露很大，不是很保溫。但是這個器型卻受很多收藏家喜歡，因為撇口弧度比較緩和，沒有很陡峭的部分，所以掛釉和晶體析出非常均勻。

4.敞口盞

敞口盞和撇口盞一樣，盞口向外撇，區(qū)別在于敞口盞的腹部較短，且沒有弧度為直線，或者弧度非常之小。

敞口盞也就是俗稱的“斗笠盞”，很多人會將撇口盞誤認(rèn)為是“斗笠盞”，這是不對的。

▲形似斗笠

除了器型分別之外，每個器型的尺寸都有一定差距。

通過對出土、傳世的建盞標(biāo)本和整器的分析，可以發(fā)現(xiàn)宋代建窯工匠在制作建盞時，是按照一定規(guī)格來拉坯的。

具體有三種尺寸：

1、大型碗，口徑在15cm以上；

2、中型碗，口徑在11~15cm之間；

3、小型碗，口徑在11cm以下。

靜靜的夜，

在留銀的月光下，

看件黑瓷建盞，

真像看一個前塵的舊夢啊!