隨著人們對健康生活的追求和對食品安全質(zhì)量要求的不斷提升，蜂蜜作為一種最易食用的營養(yǎng)品之一，已成為百姓餐桌上、日用中和辦公室里的必需品。在以前，蜂蜜是作為老人和小孩的補(bǔ)品而被食用。到現(xiàn)在，在各大商家的吹捧中，蜂蜜又成為了美容養(yǎng)顏的代名詞，所以無論是男女老少，尤其是消費(fèi)水平較高的都市女郎都開始竟相購買蜂蜜以作實用。自蜂蜜成為流行品以來，兌水蜂蜜盛行，現(xiàn)在又變?yōu)椴徽撌鞘袌鲋羞€是網(wǎng)絡(luò)上，商家打著“土蜂蜜”的旗子廣告和信息遍布各地。那么蜂蜜的真假是否能用簡單的方法就能辨別呢？下面小編來告訴你。

首先你要知道，蜂蜜——簡單來說就是蜜蜂采集完花蜜后，將其帶回蜂巢所釀之蜜。復(fù)雜一點就是蜜蜂將花蜜吃進(jìn)肚里，存入第二個胃中，經(jīng)過30分鐘發(fā)酵后再吐回蜂巢，并且得在蜂巢中蒸發(fā)掉多余的水分最終才能成為真正的蜂蜜。而蜂蜜按照蜜蜂采集的花粉的不同被分為四個等級，并且又根據(jù)所采花蜜的來源的不同，分為天然蜜——即蜜蜂采集的蜜源地是花蜜，和采集的是露水或以蚜蟲為代表的昆蟲代謝物的甘露蜜之分，天然蜜中又有單花蜜和百花蜜的區(qū)別。

網(wǎng)上傳的那些要想?yún)^(qū)分蜂蜜的真假，簡單從顏色來看的信息并不可靠，因為蜂蜜由于各種不同的因素在顏色上本就有著很大的不同，如一等蜜中泛著透明水白色或淺琥珀色的葵花蜜、桂花蜜、狼牙刺蜜；二等蜜中泛黃或琥珀色的棉花蜜、棗樹蜜；三等深琥珀色的烏桕蜜；四等深琥珀色或深棕色的桉樹蜜等等。如果單說“真正的蜜并不透明”這句話來區(qū)分，那是錯誤的。

真正的蜂蜜一看粘稠度，當(dāng)你晃動瓶身的時候，不摻水的蜂蜜是很難能夠晃動的，二看倒置，將瓶身倒過來試試，真正是蜂蜜即使在瓶里有空氣的情況下也很難起氣泡。三看拉絲，用筷子絞起一坨蜜向上拉伸，和容易看到拉出的絲即透亮而且斷后會自動縮成球狀。如果放置的時間較久，蜂蜜瓶底會出現(xiàn)沉淀或結(jié)晶，但這并不表示它變質(zhì)了，真蜂蜜在密封狀態(tài)下是不會變質(zhì)的，結(jié)晶只是物理現(xiàn)象。好了，對如何鑒別蜂蜜的真假，你記住了嗎？