一、金針培根卷

食材：培根(四條)、金針菇(一把)、蔥葉(數(shù)根)、調(diào)料：黑胡椒粉(少許)。

做法：

1、準(zhǔn)備一把金針菇，清洗干凈后去掉跟部。

2、按自己需要的量準(zhǔn)備好培根，把培根一分為二。

3、取一片培根，放上適量金針菇，從一頭卷起，把金針菇包起來。

4、用燙過的蔥葉捆綁好，依次把所有的都卷完。

5、不粘鍋里刷上薄薄一層油，中小火燒熱后，下入卷好的金針培根卷。

6、注意翻動(dòng)，把每一面都煎至焦黃即可。

二、一口鮮腐皮卷

食材：豬肉(60克)、雞蛋(1個(gè))、豆腐皮(2大張)、料酒(少許)、淀粉(一茶勺)、鹽(半勺)、醋(半勺)、生抽(一勺)、蔥(1節(jié))、姜(1片)、鮑汁(少許)、香油(少許)、植物油(適量)、辣椒油(少許)、韭菜(30克)、胡蘿卜(20克)。

做法：

1、豬肉切成細(xì)絲，用料酒、淀粉和少許鹽、醬油腌制5分鐘左右。

2、炒鍋放油爆香蔥姜，放入肉炒斷生即可，韭菜洗凈用開水燙軟，雞蛋攤成蛋皮。

3、取一半韭菜切段，胡蘿卜、蛋皮切絲，豆腐皮切成正方形的大塊。

4、依次裹入韭菜、胡蘿卜、蛋皮和炒好的肉絲。

5、裹好菜的豆腐皮卷成卷然后用燙好的韭菜捆起成卷，放開水蒸鍋5分鐘即可。

6、最后澆上生抽、醋、鮑汁、辣椒油、香油兌成的碗汁，即可食用。

三、多彩蛋卷

食材：雞蛋(5個(gè))、小黃瓜(30克)、紅辣椒(30克)、鹽(3克)。

做法：

1、將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用，將雞蛋放在一個(gè)大碗中，然后用打蛋器朝一個(gè)方向打散。

2、將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中，攪拌勻均。

3、將電餅鐺的上火關(guān)閉，然后預(yù)熱，預(yù)熱結(jié)束后，選擇煎雞蛋功能。

4、然后將二分之一的蛋液倒入電餅鐺中，用木鏟輕輕滑動(dòng)，使其勻均的鋪在電餅鐺中。

5、煎至蛋液半熟、表面微微凝結(jié)的時(shí)候，用木鏟輕輕的由內(nèi)向外翻卷。

6、將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺一邊，然后在空出來的地方倒入剩下的蛋液，下的蛋液半熟時(shí)，繼續(xù)由內(nèi)向外卷成蛋卷。

四、包菜肉卷

食材：包菜葉(6片)、豬肉餡(適量)調(diào)料：鹽(適量)、油(適量)、雞精(適量)、生抽(適量)、料酒(適量)、十三香(適量)、淀粉(適量)、番茄醬(適量)。

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，豬肉剁成豬肉餡，肉餡里面加入所有調(diào)料。

2、順一個(gè)方向拌勻備用，鍋里加水，鹽和少量的油燒熱。

3、然后放入洗凈的包菜葉，一燙軟了就馬上撈起來。

4、放上肉餡，將所有的都這樣包起來，放蒸鍋里面大火蒸10分鐘左右。

5、鍋里留一點(diǎn)水加入水淀粉煮成芡汁。

6、淋在蒸熟的包菜卷上，再擠上番茄醬就做好了！