南瓜是我家餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一種蔬菜，不僅是因為它的口感好，更重要的是南瓜有著天然的色素，金黃的顏色，使得做出來的食物也會非常的漂亮，這便可以解決小孩不好好吃飯的問題，想必多數(shù)人買了南瓜，都會選擇將其炒或者是煮著吃，其實南瓜除了這些做法，還可以搭配面粉做成發(fā)糕，蒸好的發(fā)糕，香甜松軟細膩軟嫩，無論是當做主食，或是當做早餐吃，都是非常不錯的選擇，南瓜發(fā)糕成品金黃，又透露著淡淡的清香味。

南瓜是一種營養(yǎng)價值非常高的食材，尤其是其中含有的類胡蘿卜素，在人體可以轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A則對于促進骨骼的生長發(fā)育有著很好的功效，所以說有小孩的家庭，非常建議吃一吃南瓜，用南瓜做成各種各樣美味的食物，讓孩子既能享受美味，又能補充營養(yǎng)，下面我便會將這款南瓜發(fā)糕的做法，詳細的分享給大家，在這款發(fā)糕中，不僅是有南瓜，還有玉米粉、紅棗、核桃，這樣口感更加的豐富，營養(yǎng)價值也更高，非常建議大家學著做。

南瓜玉米粉發(fā)糕的做法：

備用食材：

南瓜300克，面粉120克，玉米粉120克，紅棗10個，核桃仁50克，油適量，白糖適量，發(fā)酵粉3克；

制作過程：

第一步，南瓜清洗干凈后，削去皮，去掉里面的瓤，切成片；

第二步，鍋中添上水，隔水放入南瓜，將其蒸熟，趁熱用勺子將南瓜壓成泥；

第三步，紅棗清洗干凈后，去掉核，切成碎丁，同時將核桃切成??；

第四步，準備一個比較大點的盆，放入面粉、玉米粉、南瓜泥，加上適量的白糖；

第五步，再加上3克的酵母粉，充分攪拌均勻，成為厚厚的面糊；

第六步，再一并放入紅棗和核桃，攪拌均勻，在模具中抹上一層植物油，放入南瓜玉米面粉；

第七步，注意八分滿即可，將表面抹平整，放在溫暖的地方發(fā)酵，再隔水蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘，晾涼即可享用。

烹飪小技巧：1、攪拌好的南瓜面糊，裝在模具中的時候，要提前在模具中刷上一層油，這樣在脫模的時候也會比較容易一些，裝進的面糊七八分滿即可，因為發(fā)酵還會漲一些，防止溢出，蒸好的發(fā)糕，不要急著打開鍋蓋，燜三五分鐘，不至于會出現(xiàn)塌陷的情況，晾涼吃更美味。

2、南瓜按照食譜這樣去做成發(fā)糕才好吃，不用炒不用煮，簡單又好學，做好的發(fā)糕蓬松香軟甜而不膩，非常的美味，即使是當做早餐也是一個非常不錯的選擇，吃起來也很香，非常建議大家多學習幾種南瓜的做法，這樣家人也會吃的更加美味。