它的含鈣量比牛奶雞蛋強(qiáng)多了，夏天多給孩子吃，補(bǔ)鈣烏發(fā)不上火！說到補(bǔ)鈣，是人們最關(guān)注的問題之一，尤其是小孩和老人最容易缺鈣，如果小孩缺鈣，不容易長個(gè)，還影響大腦智力發(fā)育，老人缺鈣容易骨質(zhì)疏松，腿疼等毛病，不管缺什么都是食補(bǔ)最好，有的人經(jīng)常吃鈣片，卻得不到很好的吸收，牛奶、雞蛋是我們認(rèn)為最家常最簡單的補(bǔ)鈣小能手，其實(shí)大家都錯(cuò)了，有很多食物比雞蛋牛奶的含鈣量都高，例如今天說的黑芝麻，黑芝麻不僅含鈣量高，100克黑芝麻中含有800毫克的鈣，經(jīng)常吃黑芝麻還能烏發(fā)、抗衰老、美容養(yǎng)顏，黑芝麻對男人也特別好，補(bǔ)肝益腎，滋潤腸胃。

可見黑芝麻真是個(gè)好東西，可是很多人不知道黑芝麻怎么吃，只知道沖點(diǎn)黑芝麻糊，或者黑芝麻醬，這樣肯定是沒有什么食欲，今天橘子就來分享一道用黑芝麻做成的甜品，黑芝麻蒸蛋糕，家里沒有烤箱照樣吃蛋糕，而且用鍋蒸的蛋糕，綿軟不上火，家人吃了黑芝麻蒸蛋糕，竟然沒吃出來是蒸的，都以為是烤的呢！既能當(dāng)早餐還能當(dāng)零食，真的非常棒，營養(yǎng)又好吃，非常值得大家試一試！

黑芝麻蒸蛋糕

所需食材：雞蛋5個(gè)、低筋面粉80克、黑芝麻醬40克、白糖40克、牛奶50克、玉米油40克、【表面】奶油150克、糖粉20克、草莓適量

制作方法：

1、蛋清與蛋黃分別打入兩個(gè)容器中，裝蛋清的容器要無水無油

2、蛋黃中加入牛奶、一半的白糖、玉米油，攪拌均勻，篩入低筋面粉，翻拌均勻

3、加入黑芝麻醬，刮刀用翻拌的手法，翻拌均勻

4、蛋清中加入另一半白糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡，提起打蛋器有一個(gè)小尖鉤即可

5、把蛋黃芝麻糊倒入打發(fā)好的蛋清中，同樣用翻拌的手法，翻拌均勻，蛋糕糊就做好了

6、鍋中燒水備用，我用的是八寸中空活底模具，防止底部有濕氣，所以要把模具用錫紙包一下，一直包到模具上沿，把蛋糕糊倒入模具中，震三下大氣泡，表面再包一層可加熱的保鮮膜

7、鍋中水沸騰后，把模具都放入蒸屜上，大火蒸30分鐘

8、出鍋后馬上放烤網(wǎng)上倒扣，徹底晾涼再脫模，這樣蛋糕才不會(huì)回縮，口感更加宣軟

9、徹底晾涼后，就可以切塊了，冷藏后的奶油加入糖粉，打發(fā)至裱花狀態(tài)，擠在蛋糕上，表面可以放上草莓，或者自己喜歡吃的水果