??連吃7天都不膩，你也來試試唄~??

誰的童年，不是從一碗細滑軟嫩似布丁的蛋羹里過來的呢？

滑嫩似布丁，似珠玉，似凝脂。出鍋的時候帶著煙氣，嫩黃的面兒上還透著亮光，不用細想，就知道這口蒸蛋會以怎樣嫩滑的姿態(tài)滑過喉口。

調(diào)味我喜歡只加醬油，得用蔥蒜爆鍋，把醬油的醬香全部勾出來?；熘[蒜香氣，一起淋到蛋羹上，簡簡單單，鮮美十足。

要是怕單調(diào)，就再加些燙開口的蛤蜊，連著殼子一起蒸，把鮮鮮的汁水全都和在蛋羹里。等鮮氣全都被熱氣逼出，那藏得再深的食欲，也得咔咔往外涌！

每次開吃前，都要虔誠的在心底小聲道出：那我就開動啦！不然，還真是不忍心提起破壞這幅完美鏡面的小勺呢。

順著碗邊兒落下湯勺，舀起大塊的嫩蛋，醬汁順著細縫絲絲滲透，入味又深又正好?？湛诔阅車L到完完整整的細滑，下飯吃就裹著醬汁和米飯搗在一起，粒粒分明里夾著唇齒輕碾的溫柔，嘖，實在美味難言呀~

如果讓我選一道菜連續(xù)吃7天，那冒出腦袋瓜的一定是蒸蛋羹！

從乳牙尖尖冒出牙床，頭一回嘗到這口軟嫩開始，就注定對它有著不一樣的偏愛啦。

蛤蜊加入清水，水量和蛤蜊大致齊平。

加入1小勺鹽，1大勺食用油，拌勻靜置2小時。加油是為了在水面形成一層油膜，造成水中密閉空間，讓蛤蜊更好的吐凈沙子。

四個雞蛋加一點點鹽打散，再倒入350克的溫水攪拌均勻。雞蛋和水的比例大約1:1。

取一個深點的容器，把蛤蜊整齊的擺進去。

再淋入蛋液，為了蒸蛋口感更好，可以把蛋液過濾下。

接著放入燒開水的蒸鍋里，蓋上一個盤子防止水汽進去。大火蒸15-18分鐘。

蒸蛋的時候我們來燒個調(diào)味料汁，炒鍋爆香蒜瓣蔥段，加入2大勺生抽，燒開后關(guān)火撈出蒜瓣蔥段。

最后把料汁淋在蒸蛋上，點綴小蔥碎就可以啦。

軟滑細嫩，帶著一點蛤蜊的鮮美，非常爽口好吃呢。

噔噔噔！517吃貨節(jié)到來，小羽來給大家送福利啦~店鋪內(nèi)不僅部分商品活動價就能到手，更有消費滿100返100紅包的活動！這四舍五入不就是免費吃??！各位吃貨小仙女/男平時有喜歡的寶貝，趁活動趕緊下手吧~

沒看夠？想知道更多【蒸蛋】的美味做法，可以點擊下面的圖片查看哦！??