柯大夫

要說(shuō)初夏吃啥祛濕效果好，那應(yīng)該首推五指毛桃。

五指毛桃，嶺南常用草藥，是一種藥食同源的植物，經(jīng)常以滋補(bǔ)湯水的姿態(tài)出現(xiàn)在餐桌上。

中醫(yī)認(rèn)為，五指毛桃性平味甘辛，有健脾補(bǔ)肺、利濕舒筋之功。

西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，五指毛桃具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制腫瘤、免疫調(diào)節(jié)等功效。

從初夏起，很多人會(huì)覺(jué)得渾身無(wú)力、沒(méi)胃口、大便粘膩、精神不振，還有人戲稱為夏季病。

而這些這往往和兩個(gè)因素有關(guān)。一是進(jìn)入雨季，周遭環(huán)境過(guò)于潮濕，是為外濕。二是體內(nèi)脾虛所致，是為內(nèi)濕。

這時(shí)，通過(guò)飲食調(diào)理來(lái)健脾祛濕尤為重要。

注意：“脾乃先天之本”，水、濕都由脾來(lái)主管。因此，我們?cè)谧鲲嬍痴{(diào)理時(shí)，都要保護(hù)好脾。

因此，建議用五指毛桃、土茯苓等藥材來(lái)搭配藥膳，做一個(gè)溫和的健脾祛濕調(diào)理。

最后，推薦一個(gè)初夏祛濕食譜——五指毛桃土茯苓燉乳鴿湯。 

原料：五指毛桃60克、乳鴿1只、土茯苓3克、食鹽適量

做法： 

1. 將五指毛桃洗凈稍浸，乳鴿拔毛去內(nèi)臟，洗凈后飛水待用；土茯苓洗凈。 

2. 鍋內(nèi)放入五指毛桃、乳鴿、土茯苓，加清水沒(méi)過(guò)，用大火燒開(kāi)后調(diào)小火慢燉至乳鴿肉爛，大約2小時(shí)，加食鹽調(diào)味飲湯。 

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉性味咸、平，具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒功效，和五指毛桃搭配燉湯，健脾利濕，清肝潤(rùn)肺，很適合夏季飲用。