銀耳明目湯

做法：取雞肝50克，銀耳10克，枸杞5克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、鹽、味精各適量。將雞肝切片，銀耳泡發(fā)，與枸杞加水燒沸，放入料酒、姜汁、鹽和味精，等雞肝熟后，即可撒入茉莉花裝碗食用。

功效：夏季是紅眼病流行的季節(jié)，如果經(jīng)常服用此款銀耳明目湯則有很好的預(yù)防作用。

冰糖銀耳湯

做法：取銀耳10克，冰糖30克，將銀耳洗凈發(fā)泡，與冰糖一同放入沙鍋內(nèi)，加水熬成湯。飲用前放冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)20分鐘，預(yù)防中暑效果最佳。

功效：冰糖也是去火的。夏日炎炎，最容易發(fā)生中暑，特別是兒童、老人、體弱多病以及在高溫下工作的人，服用一些清爽的冰糖銀耳湯能夠起到很好的預(yù)防中暑的效果。

銀耳棗仁湯

做法：將銀耳15克洗凈泡發(fā)，酸棗仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂鍋內(nèi)加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。

功效：夏天悶熱的天氣往往會(huì)影響人們睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時(shí)。而銀耳棗仁湯對(duì)夏日失眠有良好的治療作用。

燕窩銀耳羹

做法：取燕窩10克，銀耳20克，冰糖適量。將燕窩先用清水刷一遍，再放入熱水中浸泡3至4小時(shí)，然后擇去毛絨，再放入熱水中泡1小時(shí)即可取用;銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。

功效：夏季也是支氣管炎、肺心病、高血壓以及冠心病病人最難熬的時(shí)刻，凡屬于心肺陰虛型的病人都可服用。