現(xiàn)在的人們工作之余更注重享受生活，假期自然也會出去與三五好友小聚一番。自然也少不了美食相伴。

紅燒雞爪

材料：雞爪、蔥、姜、紅辣椒、糖、八角、紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、十三香、油

做法：

1．雞爪去指甲，焯水撈出；蔥切段；姜切片；紅辣椒切段。

2、熱鍋放油，炒糖色，糖色燒好后放雞爪，炒到雞爪微黃。

3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味；放老抽、生抽、料酒、鹽、十三香翻炒均勻，放清水大火燒開。

4、轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘大火收汁即可。

孜然雞翅

材料：雞翅、生姜、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、姜、蔥、孜然

做法：

1、雞翅洗凈用牙簽將背面扎許多小孔；雞翅加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、腌制30分鐘。

2、生姜去皮，切片；蔥切末。

3、鍋中放油加熱，放入雞翅煎至表皮焦黃；加入一小碗水，放姜片，腌制雞翅剩余的調(diào)料一起加入。

4、大火煮開，待湯汁快收干時(shí)，加入孜然粉和孜然顆粒，放蔥末炒勻即可。

青椒洋蔥炒肉絲

材料：青紅椒、洋蔥、胡蘿卜、瘦肉、洋蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、淀粉

做法：

1、胡蘿卜洗凈去皮切絲，青紅辣椒洗凈切絲；蔥、姜、蒜切碎備用。

2、洋蔥去掉洋蔥皮，洗凈并切成條。

3、瘦肉洗凈切絲，用料酒、醬油、鹽、和生粉拌勻腌制10分鐘。

4、把鍋加熱，倒入油，放肉絲快速翻炒，直到肉絲變色，放蔥和姜炒香，放胡蘿卜炒至六層熟，加入醬油、鹽和少許糖調(diào)味。

5、放洋蔥、青紅辣椒炒斷生，加入雞精、蒜末增鮮，倒入水淀粉勾芡即可出鍋裝盤。

這幾道菜都是親朋好友聚會時(shí)常吃的，非常不錯的家常美味，好吃過癮，有沒有你的最愛呢？

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