隨著生活水平的提高，我們難免參加更多的聚會聚餐活動，而說到這些活動大家會發(fā)現(xiàn)，越來越多的聚會上葡萄酒代替了曾經(jīng)出場率高的嚇人的白酒、啤酒！那么，作為一個葡萄酒新手，在并不是很懂一些專業(yè)知識時，難道就真的不能搭話了么？下面讓小編教大家三招，讓每個人都能說出高逼格的品鑒術(shù)語！

第一步，分清葡萄酒的新世界、舊世界。

我們生活中，大多人提到葡萄酒一般會想到原產(chǎn)國，例如，法國紅酒，澳大利亞紅酒。其實，在專業(yè)術(shù)語里，我們用在這些紅酒之前用新世界、舊世界開頭，逼格瞬間提升！那么新舊世界到底是怎么區(qū)分的呢？很簡單，只需要記住，舊世界原產(chǎn)國：法國、西班牙、意大利、德國。其他什么美國、澳大利亞、智利等都屬于新世界。

分清酒的新舊世界之后。咱們需要了解到，新世界的酒特點：果香相對于舊世界更重，口感熱情、猛烈。

舊世界的酒：由于釀造方法偏傳統(tǒng)，口感相對于新世界偏酸澀，但同時也更加豐富！

第二步，判斷單寧、酒精度數(shù)、氣味。

其中，最體現(xiàn)逼格的就是單寧。我們一般形容單寧就用強、弱兩個字。當(dāng)酒入口，舌頭感覺澀緊時，單寧便強，反之亦然。氣味，由于舊世界的酒大多很注重橡木桶的沉淀，配以橡木塞，所以氣味中大多有橡木的味道。而新世界的酒，果香味更重，大多為成熟紅水果香氣。酒精度數(shù)，葡萄酒的酒精度數(shù)一般在9-15%之間，超過13%便為高，反之則低！

第三步，配餐。

說到配餐，其實沒有什么嚴(yán)格意義上的標(biāo)準(zhǔn)。只需要了解到，紅酒陪紅肉，白酒配白肉即可！因為，每個人的飲食習(xí)慣，口味都是不同的。

最后，學(xué)過上面三步后，我們來實踐下！例如，我們現(xiàn)在在聚會上，開了一紅酒，可以先快速從酒標(biāo)上得到它的原產(chǎn)國，酒精度數(shù)等信息。（看酒標(biāo)之前文章有詳細(xì)介紹過，在此不再復(fù)述）假設(shè)是一瓶法國紅酒。一木紅酒（Lotus_4499）

當(dāng)咱們喝第一口后，沉思幾秒后，便可以說：這是一款來自舊世界的法國紅葡萄酒，感覺比較傳統(tǒng)，口感偏澀，氣味很豐富，有著橡木桶陳年的香氣，單寧比較強，但是酒精度適中。要是搭配點牛排，紅燒肉就更好了！