    說起這個照燒牛肉餅,它和面粉是沒有聯(lián)系的哦，實質(zhì)上更類似于我們的大肉丸子。但是不是做成大丸子的圓形，而是做成扁扁的橢圓形，因此叫"肉餅"更合適一些吧。并且，制作和簡單,短時間就可以做一道完美的照燒肉餅哦~！ 照燒醬汁真的可以說是個萬能的醬汁，特別是和肉類在一起簡直搭配的美倫美煥呀！甜咸的口味不僅僅大人喜歡，就連小朋友也深愛。今天的牛肉餡里添加不少洋蔥末和胡羅卜末,不喜歡吃蔬菜的小朋友，也會欣然接受這個美味的牛肉餅哦。最后出鍋前特意撒上些芝士,營養(yǎng)加倍,美味加倍！ 材料（4個):牛肉餡200G 洋蔥末半個 胡羅卜末半個 雞蛋一個 面包糠一大勺 胡椒粉少許 鹽少許 照燒醬汁適量馬蘇里拉芝士少許 照燒醬汁:料酒1大匙（15ml），生抽1大匙（15ml），老抽1小匙（5ml），高度白酒1大匙（15ml），白糖或蜂蜜1大匙（15ml)(參考耀婕的配方) 步驟： 1 這就是肉餅的主要材料. 2 牛肉餡200G 洋蔥末半個 胡羅卜末半個 雞蛋一個 面包糠一大勺 胡椒粉少許 鹽少許放入盆中. 3 按照一個方向攪拌出筋后分成四份. 4 取一份團(tuán)成橢圓形。 5 鍋內(nèi)放少少的油. 6 油熱后放入肉餅,蓋上蓋子,中小火煎. 7 一面熟了以后，再翻過來煎另外一面.不時用牙簽扎下肉餅,熟透以后加入照燒汁。 8 略煎一會兒后,再次翻面,撒上芝士,蓋蓋悶十幾秒,待芝士開始熔化后就可以出鍋啦。 |
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