作者丨西茶

來源丨醫(yī)學界神經(jīng)病學頻道

醫(yī)生最怕被病人家屬問啥?

“醫(yī)生，咱們這病吃啥能預防啊？”

老話說“病從口入，禍從口出”，既然病是吃出來的，那應該也能吃回去。人們總是喜歡幻想用吃來解決一切疾病。

這個問題，如果是神經(jīng)科常見的中風，那倒是好回答，這動脈粥樣硬化嘛，血脂太高，所以要低鹽低脂，多吃水果蔬菜……

但如果是個老年癡呆這種病，那還能吃啥預防？X個核桃？豬腦？這是神經(jīng)退行性疾病啊，說人話就是年紀大了，到這個點兒得這個病，還能吃啥預防嗎？

別著急，還真有！而且還是百分百經(jīng)過科學研究檢驗過的防癡呆食物！咱們這就來為大家介紹。

說到預防老年癡呆，真的沒啥比蘑菇更常見更易得更便宜更便捷的食物了。

別不信，吃蘑菇真的可以降低認知能力下降的風險！

就前幾個月，新加坡國立大學就發(fā)表了一項研究成果，說每周吃兩次以上的蘑菇（一次150g左右）就能降低50%輕度認知障礙的風險。

這項研究持續(xù)了6年，收集了663個60歲以上老年人的數(shù)據(jù)進行分析，發(fā)現(xiàn)相比于每周吃不到一次蘑菇的人來說，每周吃兩次以上蘑菇的人，他們輕度認知障礙的幾率明顯下降。而且去掉一些干擾因素，這種顯著差異依然存在。

▏ 是不是很神奇？為啥吃個蘑菇就能預防癡呆？

據(jù)研究人員分析，這可能是因為蘑菇里面含有一種叫“麥角硫因”的玩意兒，它具有抗氧化和抗炎的功能，在輕度認知障礙患者的血液中，麥角硫因水平比正常人低得多。人類無法自己合成麥角硫因，但能從食物中獲得，而蘑菇，就是一種含有豐富的麥角硫因的食物??！

原來蘑菇竟然這么厲害，趕緊去菜市場買蘑菇去！

那么現(xiàn)在問題來了，菜市場那么多蘑菇，買哪種啊？是近幾年大火的猴頭菇？還是可以煲老鴨飯的茶樹菇？還是云南特產(chǎn)見手青？

NO！NO！NO！都不是。這項研究里只做了6種蘑菇，分別是：金針菇、香菇、平菇、口蘑、干菇和蘑菇罐頭，除了這幾種蘑菇之外，其他的蘑菇的效果都還不清楚。不過，這幾種常見的蘑菇也夠吃了，什么平菇炒蛋、香菇燉雞、培根金針菇、口蘑燒土豆……能吃一個星期都不帶重樣的！

剛剛咱們說了蘑菇里的麥角硫因有抗氧化作用，說到抗氧化，大家一定也能想到在護膚屆非常出名的“紅石榴”，什么紅石榴面膜，什么紅石榴保濕水，反正只要包裝上印著一個紅石榴的護膚品，一定主打抗衰作用。

那這個石榴到底有沒有用，咱們來看看美國老年精神病學協(xié)會（AAGP）咋說的。

前段時間，AAGP 2019年會上就提到這樣一條結論：

這項研究有200多名參與者，研究者們將他們分成兩組，一組每天都喝石榴汁，另一組每天都喝看上去像石榴汁的安慰劑，研究持續(xù)了一年左右，不過最終結果是兩組人的記憶力都下降了，但喝石榴汁的人下降的比喝安慰劑的人更少一些。

研究人員猜測，這可能是因為石榴具有抗氧化抗炎作用，還能抗淀粉樣蛋白，此外，它還含有一種叫“石榴多酚”的物質，可能影響了大腦的記憶功能和學習能力。

不過呢，這個石榴汁看起來就沒有蘑菇那么炫酷了，就算天天喝石榴汁，記憶力該下降還是下降，頂多算是“延緩下降得更厲害”罷了，但也聊勝于無吧。

另外，果汁在榨汁的過程中會流失很多營養(yǎng)，倒是會保留很多糖分，所以能直接吃水果還是直接吃，這項研究天天喝果汁，可能也是覺得石榴吃起來太麻煩了吧。

如果說蘑菇或石榴普通人家不常吃，那大豆總是喜聞樂見的常規(guī)食物了吧？豆?jié){豆芽豆腐腦，豆油豆瓣豆腐干，真是無處不在。

這是為啥哩？大家知道，大豆里含有叫“大豆異黃酮”和“大豆甙元”的東西，這些東西可以提高認知功能，參與大腦記憶功能，還有抗氧化和調節(jié)遞質傳遞的功能。

除了這些之外，還有研究表明，中年時多吃水果和蔬菜，也能對老了后的認知功能有所保護?？傊?，營養(yǎng)均衡這四個字，不管對啥人都適用。

現(xiàn)在再有人問你，吃什么能預防老年癡呆，你知道該怎么回答了吧？不如今晚就吃肉片炒蘑菇，黃豆燉排骨，飯后再來一杯石榴汁吧。