21世紀不僅僅是科技迅速發(fā)展、物質(zhì)富足、文化生活豐富的時代，

也是“談癌色變”的年代！

工業(yè)污染的空氣、生活方式的不健康、還有很多無法解釋的原因，

導致近年來，

全球每年新發(fā)癌癥病例屢破新高。

抗癌、防癌成了全人類的終身事業(yè)，

科學家們也一直在尋找最基礎、最科學的“抗癌”方法！

而就在昨天，研究證實了，

這種澳洲超市“翻牌率”最高，價格最平易近人的蔬菜－

西蘭花，可以抗癌！

小編目測，價格要暴漲了！

昨日（5月17日），權(quán)威學術(shù)期刊《科學》上發(fā)表了一篇重磅論文，

由哈佛大學科學家領(lǐng)銜的一支科研團隊發(fā)現(xiàn)，

西蘭花等十字花科植物中的一種天然分子，

真的可以抑制腫瘤生長！

這一重大發(fā)現(xiàn)，為對抗癌癥提供了新的路徑！

我們都知道，盡管癌癥的誘發(fā)因素有很多種，

但這背后萬變不離其宗的原因是－

基因突變！

如果人體中的原癌基因發(fā)生突變，變得過于活躍，這個時候，

另一種與原癌基因相愛相殺的，

“抑癌基因”就要開始發(fā)生作用了！

但科學家們發(fā)現(xiàn)，不但原癌基因會發(fā)生突變，同理抑癌基因也會發(fā)生突變！

在諸多抑癌基因中，PTEN是人類諸多癌癥中最常被觀察到發(fā)生突變的基因之一。

也就是說，如果“PTEN抑癌基因”發(fā)生突變，“抑癌功能”受到影響，那么也就會降低人體的抑癌能力。

那么問題來了，是不是說，如果可以找到一種方法激活PTEN的抗癌功能，

讓它正常恢復功能，

就可以預防癌癥或是抑制癌癥的發(fā)生了呢？

（《科學》期刊中的研究圖示）

為啥在癌細胞里的PTEN活性會出現(xiàn)降低的現(xiàn)象呢？

此項研究的《科學》期刊作者，來自哈佛醫(yī)學院的Pier Paolo Pandolfi教授及他的科學團隊在實驗中發(fā)現(xiàn)，

一種叫做WWP1的E3泛素連接酶，

它會影響PTEN的抑癌功能，

從而促進癌癥的發(fā)展！

那如果能夠抑制WWP1的功能，是不是就能恢復PTEN的抑癌功能呢？

通過分析WWP1的結(jié)構(gòu)，

科學家們發(fā)現(xiàn)了一種叫做“吲哚-3-甲醇”（indole-3-carbinol，I3C）的天然化合物，

能有效抑制WWP1的功能，

而這個名字聽起來十分拗口的天然分子，被科學家們證實，

普遍存在于西蘭花等十字花科類植物中！

為了進一步證實I3C的作用，

研究人員們用小鼠模型作為實驗對象，在接受一個月的I3C治療后，

結(jié)果表明：

它們體內(nèi)的腫瘤體積明顯縮??！

也就是說，這個普遍存在于西蘭花中的I3C天然分子，能恢復PTEN的功能，

從而達到抗癌的作用！

然而，本研究的第一作者Yu-Ru Lee博士也指出，

如果要按等量換算，要達到潛在的抗癌效果，

每天大概需要吃6磅（約5.44斤）的十字花科的蔬菜！

因為，6磅蔬菜里面含有的I3C數(shù)量才夠抑制如前列腺癌、乳腺癌、以及肝癌等癌癥的發(fā)展！

盡管消息一出，大家對這“6磅西蘭花”應該怎么吃展開了激烈爭討??????

但這次科學家終于給出了實錘結(jié)論，

這個澳洲超市最常見的蔬菜，

確有抗癌作用！

更何況，這么有營養(yǎng)、抗癌的天然蔬菜，在澳洲超市，

每公斤才賣$4.5澳元！

簡直不要太便宜！

煮著吃...

炒著吃...

蒸著吃...

烤著吃...

哇！怎么吃都不膩呢～

不過小編這里也提醒大家，

由于西蘭花容易招蟲，在種植過程中需要打農(nóng)藥！

所以在吃的時候，一定要清洗干凈才可以食用！

那么西蘭花怎么清洗最干凈呢?

一般是采用鹽水清洗，今天小編也把西蘭花的清洗方法圖文教程分享給大家。

西蘭花的清洗方法：

1、先將西蘭花切成一剁一朵的小株。

2、花朵部分以小蘇打粉浸泡5分鐘。浸泡雖然重要，但不宜浸泡太久。

3、再以流動的清水清洗3~5次，不但可將殘存在蔬菜皺褶處的砂土以及臟污去除，也有助于析出的農(nóng)藥沖走。

4、接著換處理中心菜梗部分，用刨刀刨去粗纖維，切成片狀后，沖洗備用。

看了這么多，可能很多小伙伴要說了，我就是不喜歡吃西蘭花！

沒關(guān)系，同樣含有I3C的其他十字花科蔬菜，

如口感更好的花菜、羽衣甘藍、油菜、白菜、蘿卜等，

也是不錯的選擇哦！

一天生吃“6磅西蘭花”，很多小伙伴聽了或許會望而卻步，

那么又一個問題來了，還有什么日常食物，是可以抗癌的呢？

小編在訪問了美國癌癥研究所（AICR）官方網(wǎng)站后發(fā)現(xiàn)，

這個網(wǎng)站推薦了許多真正的抗癌食物，

而且都是在澳洲超市隨手可以買到的！

今天，小編就為大家總結(jié)一下這些抗癌食物，

希望可以給你的“健康食譜”增添一些新花樣！

有一句俗話說得好，

“An apple a day，keeps doctor away！”

一天吃一個蘋果，一輩子不用看醫(yī)生。

雖然聽起來有些夸張，但蘋果給人身體健康帶來的益處確實不容小覷。

研究人員表示，

蘋果富含膳食纖維和維生素C，一個蘋果中含有每日人體所需10%的膳食纖維和維生素C。

而蘋果中的槲皮素、表兒茶素、花青素有抗炎抗氧化作用。

神奇的十字花科蔬菜，價格平易近人，卻可以降低心血管疾病的風險、控制血糖，

還可以降低癌癥發(fā)生的風險。

在十字花科蔬菜中，西蘭花是最有名的，其他還有球芽甘藍、油菜花、卷心菜、花椰菜、白蘿卜等。

這些蔬菜中完全不含淀粉，且富含維生素C、錳等。

此外，西蘭花，布魯塞爾芽菜，菜花和rapini等都是葉酸、維生素B族的重要來源。

關(guān)于咖啡的抗癌作用，一直飽受爭議。

而根據(jù)2018年的一項最新的科學研究表明，

咖啡可以幫助心臟變得更加強壯，

更可以提高心臟損傷后的修復能力。

他們發(fā)現(xiàn)， 咖啡因不僅可以改善排列在心臟和血管上的細胞功能， 

還通過刺激一種重要的蛋白質(zhì)—p27， 進入細胞， 來實現(xiàn)保護心臟的功能。 

這種名為P-27的蛋白質(zhì)對再生心臟細胞起到至關(guān)重要的作用！

除此之外，來自南安普敦大學和愛丁堡大學的研究人員在《英國醫(yī)學雜志·公開》上發(fā)表報告說： 

每天攝入一定量的咖啡， 

可以有助降低肝癌風險！ 

每天飲用一杯咖啡對應肝癌風險下降20％； 

飲用兩杯咖啡對應的下降幅度達35％； 

如果飲用多達5杯，對應的下降幅度甚至會達到50％。 

研究者也發(fā)現(xiàn)， 咖啡的護肝效應不管是在任何族群或子群組都保有一致性（如性別、酗酒、肝炎或肝病史） ！

澳洲醫(yī)學研發(fā)人員發(fā)現(xiàn)：澳洲某種樹的漿果里，含有超強的抗癌物質(zhì)！

它能直接快速地令腫瘤萎縮！

甚至在幾周內(nèi)能讓腫瘤完全消失！

這些神奇的漿果，

來自于澳洲昆士蘭北部獨有的Blushwood樹…

Blushwood樹漿果，

外表鮮紅，看起來讓人很有食欲…

漿果里的白色果肉，可是大有學問。

科學家們從這些白色的果肉里，提取出了一種純天然的抗癌分子EBC-46。

這種抗癌分子的厲害之處在于，

1. 直接殺死腫瘤細胞；

2. 切斷供血；

3. 同時還激活人體自身的免疫系統(tǒng)來清除腫瘤留下的爛攤子！

而且最讓科學家們驚訝的是，

EBC-46不僅能有效殺死癌癥病人體內(nèi)的癌細泡，

而且殺死的速度還特別快！

實驗顯示，

這種藥物最快只需五分鐘，就可以產(chǎn)生明顯效果！

在幾天內(nèi)腫瘤消失得無影無蹤！

野櫻莓是蔓越莓和藍莓的近親，因為營養(yǎng)價值豐富，最近被套上了超級水果的美譽。

野櫻莓內(nèi)的多酚含量很高，而多酚則是天然的抗氧化劑，

對人體具有防衰老、葆青春的益處，更是可以預防心血管疾?。?/p>

每100g野櫻莓汁中，就含有超過2000mg的強抗氧化物質(zhì)，

同時，野櫻莓對于氧自由基的吸收能力和抗氧化能力指數(shù)（ORAC）

在水果中遙遙領(lǐng)先。

在2003年的時候，MalikM等學者曾在《Nutririon and Cancer》雜志上發(fā)表報告， 報告稱， 野櫻莓中的原花青素，

可以抑制60%人類的長癌細胞增生。

國際抗癌聯(lián)盟認為，有1/3的癌癥，可以提早預防；怎么預防？ 

喝茶就可以預防！

根據(jù)美國凱斯西儲大學、日本國立癌癥中心、澳大利亞科廷科技大學等機構(gòu)發(fā)表的針對“茶與癌疾病研究”數(shù)據(jù)表明， 

常喝茶的人群比不常喝的腫瘤病發(fā)率，

降低了60%以上！ 

因為茶葉中的多酚類化合物（EGCG），是純天然的癌癥克星！ 

英美科學家在《過敏與臨床免疫學》雜志報告中稱，茶多酚有超強的，“清除有害自由基”能力！ 

經(jīng)過中外科學家們多年的臨床實驗，反復的實驗證明，茶多酚中主要成分EGCG：

一方面，能提高人體內(nèi)酶的活性，可以恢復正常細胞的秩序， 

從而起到抗突變、抗癌變的作用… 

另一方面，TA是茶多酚中主要成分EGCG還可以破壞腫瘤細胞，加速腫瘤細胞的凋亡！

香菇是中國人首次馴化栽培的食用菌，在我國食用歷史悠久，因為營養(yǎng)豐富、味道鮮美，

被稱為“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就經(jīng)常食用此蔬，

并認為它是“長壽菜”。

香菇“益氣不饑，治風破血和益胃助食”，民間則常用來治治頭痛、頭暈。

香菇可調(diào)節(jié)人體免疫功能，降低誘發(fā)腫瘤的可能性，

起到防癌、抗癌的功效。

甜甜的胡蘿卜是超市里常見的一種蔬菜，也是飯桌上常見的配菜。

胡蘿卜營養(yǎng)豐富，

且具有很好的防癌抗癌功能。

胡蘿卜含有可以作為抗氧化劑和其他植物化學物質(zhì)。

胡蘿卜中的胡蘿卜素，將會被身體轉(zhuǎn)換成維生素A，這對提升免疫功能十分重要，

同時維護健康的細胞和激活致癌物質(zhì)代謝酶；

而其中的木犀草素是一種類黃酮植物化學物質(zhì)，在實驗室研究中也被發(fā)現(xiàn)具有抗氧化，抗炎和抗癌作用；

近年來，亞麻籽無論在營養(yǎng)學領(lǐng)域還是藥物領(lǐng)域，都是研究人員們的“寵兒”。 

原因很簡單，因為它富含多種營養(yǎng)元素。

其中包括優(yōu)質(zhì)的鎂、錳元素、維生素B族、膳食纖維，富含礦物質(zhì)硒（硒被發(fā)現(xiàn)有防癌作用），

還能提供蛋白質(zhì)和微量元素銅。

近年來，研究還發(fā)現(xiàn)，

亞麻籽在前列腺癌和結(jié)腸癌中有抗癌作用。 

豆制品也是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖澄铮?/p>

其中，豆腐、豆?jié){、豆奶等是都是重要的蛋白質(zhì)來源。

此外，豆制品中含有豐富的植物性雌激素，膳食纖維、鉀、鎂、銅、鐵等微量元素。

大豆還是多不飽和脂肪酸ω-6和ω-3的優(yōu)質(zhì)來源。

大蒜味重，卻營養(yǎng)豐富。

據(jù)科學研究報告顯示，

大蒜可能可以預防結(jié)腸、直腸癌。

大蒜這類蔥屬蔬菜含有許多目前正在研究的抗癌作用的物質(zhì)，如槲皮素、大蒜素、蒜氨酸和烯丙基硫化物等。 

在實驗室研究中，大蒜成分已顯示

出能夠減緩胃組織、前列腺、腸道腫瘤的生長。

實驗室研究還表明，一種叫做二烯丙基二硫化物的大蒜成分可對皮膚，結(jié)腸和肺癌發(fā)揮有效的預防作用。

最近，這種化合物還被證明能夠在實驗室中殺死白血病細胞。

一直以來，西紅柿（番茄）都是癌癥專家們的重點研究對象，

西紅柿中的蕃茄紅素是一種強大的氧化劑，在各種實驗室研究中顯示出高強的抗癌潛力，

可阻止包括，

前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宮內(nèi)膜癌等癌癥的增長。

在《飲食，營養(yǎng)，運動報告》中，

科學家也發(fā)現(xiàn)了含有番茄紅素的食品可以預防前列腺癌的實質(zhì)性證據(jù)。

除此之外，西紅柿中豐富的纖維，也與較低的結(jié)直腸癌風險有關(guān)。

形似柑橘的西柚，富含多種維生素和植物素，

食用一只柚子就能滿足成年人一天所需的維生素C。

根據(jù)科學研究結(jié)果表明，

櫻桃??能緩解頭疼和關(guān)節(jié)炎、痛風性關(guān)節(jié)炎疼痛。

而櫻桃中豐富的維生素A、C和膳食纖維，還有礦物質(zhì)鉀，使它擁有強大的抗氧化作用及抗癌作用！

實際上，在生活中，沒有哪種單一的食物可以抗癌，

AICR也反復強調(diào)，吃各種植物性食物的重要性，以確保最大程度地防止癌癥發(fā)展。

在研究人員們多年的科學研究中，強有力的證明了：

蔬菜、水果、全谷物、豆類等可以降低很多癌癥風險。

這些可以給我們的身體帶來健康的食物，在超市中就可以買到。

所以筒子們，不要為了滿足一時的口感之快，攝入過多過鹽、過甜的食物，

還要花費大價錢去購買不知道能否換回健康的藥物。

就讓我們從今天開始，每天“飲食菜單”中，多加一份蔬菜，

為健康多添一層保護吧！

編輯：Melody

微悉尼小客服，

你的貼心生活幫手

悉尼吃貨地圖，

吃貨都在關(guān)注

澳村萌寵圈，

每天讓你開懷大笑

新媒體主編| 曼達哥

微悉尼副主編| 陶陶

資深編輯| 洋戈

編輯| 小歪  貓寧 

Melody Celia 小隱 April

置頂微悉尼訂閱號，可以獲取更多最新新聞資訊哦~