導(dǎo)語：山藥零食營養(yǎng)新吃法，不烤不炸，健脾祛濕還管飽，孩子愛吃身體好

春天美是美，但變化多端的天氣帶來的問題也多，咱不說它一天三變吧，單單這潮濕的空氣，就讓人的呼吸系統(tǒng)特別的不舒服，總感覺想咳嗽，這也難怪在春天這個季節(jié)里感冒咳嗽的特別多，春天上潮嚴(yán)重，尤其是住在一樓的朋友，那就更是苦不堪言了，空氣潮濕害處很多，我們在飲食上就更應(yīng)該注意調(diào)理了，

今天小編要給大家分享一種山藥零食的營養(yǎng)新吃法，不用放水不用放油，做法簡單，不烤也不炸，好吃不上火，健脾祛濕還管飽，孩子愛吃身體好！

山藥烤餅松軟香甜，營養(yǎng)健康，比面包還好吃，

準(zhǔn)備材料：山藥2根，雞蛋2個，面粉350克，

詳細(xì)做法如下：（制作時需要注意的細(xì)節(jié)，都總結(jié)在最后面了哦。）

【第一步】：山藥先給它洗凈，然后去皮，去完皮后的2根山藥約為200克，切成小段放入大碗中，上鍋蒸熟，然后放2勺白糖搗成細(xì)膩的山藥泥，在大碗里打入2個雞蛋，攪拌均勻，

【第二步】：趁山藥泥還是溫?zé)岬臅r候就加入3克酵母，再分次加入350克的面粉攪拌成面糊絮狀，最后把它揉成稍微軟一點的面團(tuán)后，蓋上保鮮膜讓面團(tuán)醒發(fā)20分鐘左右,不用醒時間太長,微微發(fā)酵就可以了。

【第三步】：時間到后，在面團(tuán)上撒上一些干面粉，給它揉搓排氣，在案板上也撒一些干面粉,把面團(tuán)整理成長條形，然后分成8個小面劑，把每一個小面齊揉成光滑的圓形，建議反復(fù)多揉幾次，揉至面團(tuán)光滑圓潤為止,這樣做出來的餅口感會更加的細(xì)膩，然后蓋上保鮮膜讓面劑二次醒發(fā)至兩倍大小，

【第四步】：電餅鐺開小火，記住不用刷油哦，把餅坯放進(jìn)鍋里，烙至底部金黃,然后翻

一個面再繼續(xù)烙，烙餅的時候不需要把電餅鐺的蓋子蓋住了，也可以找一個比較大一點的鍋蓋給它蓋住，開最小火慢慢烙，在烙餅的過程中要勤快的翻面，反復(fù)的蓋上蓋子，反復(fù)的翻面，大約持續(xù)6分鐘左右，用手按壓后餅?zāi)軌蚩焖倩貜?，即可出鍋了?/span>

美味營養(yǎng)的山藥小零食就會做好了，我還沒有想好給它起個什么名字，發(fā)面餅？山藥餅？您給定一個唄！這樣做出來的山藥小餅，即可以當(dāng)早餐，也可以當(dāng)零食，好吃不上火，特別是春天，多給孩子吃這種健脾祛濕的東西，體格壯了，不能少生病哦！這道山藥小零食值得您嘗試，期待您開啟美食之旅~

（注意事項）：

1.揉面團(tuán)的時候，需要加的面粉沒一定量，數(shù)量得依據(jù)山藥含水的多少和雞蛋的大小來靈活調(diào)整。

2.面團(tuán)第1次發(fā)酵是讓它稍微發(fā)酵一下就可以了，一來可以比較節(jié)約時間，二來是因為我們后面還需要讓它二次醒發(fā)；

3.烙餅的時候，千萬不要蓋鍋蓋，免得蓋鍋蓋把餅給壓扁了，導(dǎo)致餅發(fā)不起來。

4.烙這種山藥餅的時候，記得要多檢查，多翻面，使餅均勻受熱，烙至兩面金黃就可以了。

5.最后再多說一句，收拾山藥的時候，記得帶手套，別輕易嘗試徒手切山藥，不然雙手癢到讓你懷疑人生