素食 | 一言不合就喝湯：素高湯

昵稱o5htyfHT 2019-05-20

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上期我們的素食推薦里，說要用“素高湯”，有人問：高湯都是肉燉的，素的是什么？

素高湯怎么做啊?

一言不合，馬上奉上做法：

素

高

湯

素高湯是指不使用肉類、蛋類食材，亦不含動物油脂的美味高湯。素高湯可以單獨(dú)喝，也可以在烹飪其它湯、醬汁和菜肴時(shí)作為調(diào)味湯使用。

食材

序號

名字

數(shù)量

黃豆芽

紅蘿卜

香菇頭

水

海帶

600克

70克

140克

4200克

400克

做法

全部材料一同以小火熬1小時(shí)，加鹽，也可以再加一點(diǎn)糖（取代味精，最好不放任何味精），熬煮四小時(shí)左右，一鍋鮮美的素高湯就此完成了?？梢园寻局坪玫母邷m當(dāng)?shù)乩洳?，隨時(shí)加以取出使用，不管炒菜、煮湯都是最佳的調(diào)味圣品。

圖文來源：網(wǎng)絡(luò)

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