6種味碟調(diào)味配方，味碟起增香、增鮮、增味，使食物口感更舒適。

kbg814 2019-05-20

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香油味碟：香油300克食鹽3克味精2克熟芝麻3克

香油蒜泥味碟：蒜泥20克食鹽3克味精3克熟芝麻3克香油300克

干油碟：干辣椒80克酥花生仁20克食鹽3克味精2克

油酥豆瓣麻辣碟：干辣椒40克干花椒10克油酥豆瓣60克酥花生仁30克熟芝麻5克香蔥花10克香菜末10克色拉油6克

狗肉味碟：干辣椒40克干花椒15克食鹽4克醬油20克蒜泥30克豆腐乳泥20克砂仁粉2克香蔥花10克香菜末10克味精2克狗油50克油酥黃豆60克色拉油10克

鮮椒醬油碟：鮮紅小米椒粒60克醬油40克豆腐乳泥20克香蔥花20克香菜末10克味精2克花椒油8克

提示：以上配方4份為例

6種味碟調(diào)味配方，味碟起增香、增鮮、增味，使食物口感更舒適。

味碟

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來自： kbg814 > 《涼拌菜及佐料熬制》

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