1.黃山燒餅又叫蟹殼黃燒餅，是黃山的特色傳統(tǒng)小吃，黃山燒餅色澤金黃，口感香、甜、酥、脆、辣，油而不膩，入口回味無(wú)窮。

2.梅干月餅，是安徽省休寧縣的著名特產(chǎn)，與傳統(tǒng)的廣式和蘇式月餅不同，其表皮酥軟，餅餡采用經(jīng)過(guò)腌制的野生苦板菜加上新鮮新鮮豬板油和白糖拌制而成，味道清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

3.黃豆肉馃，安徽知名的傳統(tǒng)小吃。以水面團(tuán)夾油酥面團(tuán)制皮，包黃豆粉豬肉丁餡心，用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮，咬開(kāi)香氣撲鼻，酥脆而滋潤(rùn)，味美可口。

4.徽墨酥是安徽省黃山市名點(diǎn)，徽墨酥外形酷似徽墨，烏黑油亮，芳香四溢，油酥柔韌細(xì)膩，甜潤(rùn)清爽，入口即化，口感絕佳，此外還兼有潤(rùn)喉、滋肺、烏發(fā)等功效。

5.徽州狀元飯又名棗子飯，安徽省黃山市傳統(tǒng)小吃，普通狀元飯是一種鮮紅色的油糯米飯，用紅米莧煮出莧菜湯，加熟豬油拌飯而成，徽州狀元飯做法完全不一樣，雖然也是紅色油飯，可是加了很多干果和水果，比較象八寶飯。

6.徽式炒面是安徽省徽州地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，炒成后，色澤翠黃，金絲縷縷，鮮香撲鼻，柔軟潤(rùn)滑，吃而不膩。

7.蕨粉圓子，口感筋彈，而且軟糯可口，越是咀嚼，它的味道越是濃郁。

8.徽州裹粽，徽州春節(jié)也有包粽子的習(xí)俗，被稱為徽州裹粽。徽州的粽子大多數(shù)是枕頭形，長(zhǎng)而肥碩。

9.中和湯是地道安徽的傳統(tǒng)名菜，它屬于徽菜系，味道清澈味香，鮮嫩不膩，是一款老少皆宜的美食。

10.豆腐腦髓是安徽歙縣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃。易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名為豆腐腦髓。

11.臘八豆腐是黟縣的特色食品，臘八豆腐可以長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，食用也非常方便，可以炒或燉，是招待客人時(shí)的一道美味佳肴。

12.徽州毛豆腐，來(lái)黃山一定要嘗嘗毛豆腐，毛豆腐一般都是以油煎為主，煎至兩面金黃的豆腐再蘸上特制的醬汁，抹上一層辣椒醬，吃起來(lái)口感綿密、鮮美可口、獨(dú)具風(fēng)味。

13.宏譚豆腐乳是安徽黟縣宏潭鄉(xiāng)漢族傳統(tǒng)名菜，當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)副食品，腐乳白里透紅，鮮艷明透，入口酥而不臭，細(xì)品香、甜、酸、辣、咸五味俱全。

14.皖花火腿，傳統(tǒng)名菜，產(chǎn)于安徽休寧縣，可與浙江金華、云南宣威火腿媲美。 其原料是皖南花豬，此豬個(gè)體偏小，肉質(zhì)好，腌火腿色鮮、味美、香脆。

15.屯溪醉蟹是當(dāng)?shù)氐闹禺a(chǎn)，密封好的醉蟹，據(jù)說(shuō)可以保存兩個(gè)月之久，蟹肉鮮嫩，酒香濃郁，咸鮮中帶有一絲甘甜。

16.臭鱖魚(yú)，臭鱖魚(yú)色香味俱全，體現(xiàn)了徽菜的精髓，是當(dāng)?shù)氐恼信撇?，因?yàn)轺Z魚(yú)經(jīng)過(guò)腌制發(fā)酵的，所以臭鱖魚(yú)聞起來(lái)有股臭味，但是品嘗起來(lái)卻很香，肉質(zhì)鮮嫩，醇滑爽口，保留了鱖魚(yú)的原汁原味。

17.桃花鱖，流貫黃山市的新安江上游產(chǎn)鱖魚(yú)，這種魚(yú)在黃山桃花盛開(kāi)時(shí)最肥美，故名“桃花鱖”。鱖魚(yú)肉白細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、硫胺素、核黃素等多種營(yíng)養(yǎng)成份。

18.方臘魚(yú)，是安徽的一道傳統(tǒng)名菜，起源于北宋年間。選料，取魚(yú)中上品鱖魚(yú)，特別是皖南黃山一帶山溪名產(chǎn)桃花鱖，采用多種烹調(diào)方法精制而成。此菜造型奇特，口味多樣。

19.徽州醬排亦是徽菜當(dāng)中極具地方特色的菜式，在黃山屯溪區(qū)老園林酒家就可以嘗到這道菜，其特點(diǎn)肉香撲鼻、酥香可口，綿甜怡人。

20.黃山雙石也是一道傳統(tǒng)的徽州菜肴，制作方法復(fù)雜，用當(dāng)?shù)氐奶厣褪u倆樣食材加工而成，成菜湯鮮味美，十分好吃。

21.花菇石雞是傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系，此菜香鮮甜潤(rùn)，酥嫩爽口，回味雋永，這道菜采用黃山特產(chǎn)山珍花菇與石雞同蒸，堪稱山珍之巧配，甚為名貴。

22.刀板香也是一道經(jīng)典的徽菜，將肉腌制、暴曬后，放在樟木板上蒸熟，肉吸收了香樟木的獨(dú)特芳香，香樟木帶走了肉的油膩，把肉與春筍一起放在砂鍋里燉煮，咸香醇厚，濃淡相宜。

23.一品鍋是當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)做的一道家常菜，具體做法不必多說(shuō)，這道菜食材豐富，融合多種食材的香味，滋味鮮香，味道醇厚。

24.黃山毛峰是中國(guó)十大名茶之一，黃山毛峰湯色黃綠，清明透亮，香氣清甜、滋味香濃。