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立夏即夏天的開(kāi)始，此時(shí)溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)期，“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀”。   人體要注意調(diào)養(yǎng)精神，保養(yǎng)心臟，避免出汗過(guò)多或煩躁不安而傷心氣，老人要防氣血瘀滯引起心臟病、腦血管病發(fā)作。此時(shí)養(yǎng)生應(yīng)養(yǎng)心氣，調(diào)心情，夏季與心相通應(yīng)，此時(shí)應(yīng)注重養(yǎng)護(hù)心氣。日常飲食中多吃安養(yǎng)心神的食物，以消除煩躁，調(diào)節(jié)情緒。 飲食上要注意飲食清淡易消化：進(jìn)入夏季，新鮮的蔬菜瓜果開(kāi)始增多，飲食應(yīng)盡量清淡，以低油脂、低糖、高纖維為主，避免增加腸胃負(fù)擔(dān)。 立夏有吃立夏蛋的習(xí)俗：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏”，“疰夏”是指腹脹厭食、身倦肢軟、消瘦乏力等苦夏癥狀，兒童更多見(jiàn)，所以，立夏日很多地方都有吃立夏蛋的習(xí)俗，孩子們的脖子上還要掛上一個(gè)蛋。  多吃時(shí)令蔬果：此時(shí)新鮮的櫻桃、枇杷、杏子、蠶豆、蒜薹、黃瓜上市，口感及營(yíng)養(yǎng)均為最佳，宜多食用。河魚(yú)河蝦：此時(shí)，黃魚(yú)、鰣魚(yú)、河蝦等陸續(xù)到了盛產(chǎn)期，魚(yú)蝦肉質(zhì)細(xì)嫩，蛋白質(zhì)豐富，且容易消化吸收，不妨多多嘗鮮。 立夏宜飲茶：許多地方都有立夏日飲茶或喝冷飲的習(xí)俗，常用的材料除了傳統(tǒng)茶葉外，還有西洋參、菊花、薄荷、金銀花、荷葉等，常飲這些茶可清心火、除煩躁、養(yǎng)心神。 安養(yǎng)心神的食物：大棗、桂圓、蓮子、柏子仁、西洋參等都是安心神、益心脾的好材料，如有心煩氣躁、失眠難安、神經(jīng)衰弱者可常食。 不適宜的飲食是油膩辛辣：過(guò)于油膩厚重的飲食不利于消化，易造成腸胃積滯、痰飲內(nèi)停、化熱上火，入夏后尤為不宜。 [立夏養(yǎng)生] 薄荷檸檬茶 薄荷2克，檸檬1片，綠茶5克。冰糖適量。 將綠茶、薄荷和冰糖放入杯中，用沸水泡，加蓋悶泡。至稍溫，投入檸檬片即可?？啥啻螞_泡。  專家點(diǎn)評(píng)：立夏日有飲茶的傳統(tǒng)。在茶葉中添加酸味的檸檬和清涼的薄荷，可健脾開(kāi)胃，促進(jìn)消化，并能散熱解毒，清利頭目，疏解心胸郁悶煩躁，有健脾和胃、調(diào)養(yǎng)心神的雙重效果。 此茶也適合高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化者及飲食油膩、肥胖者常飲，可化油膩、消痰濕，預(yù)防心血管疾病發(fā)作。 養(yǎng)護(hù)氣血，促進(jìn)腸胃通暢 豬瘦肉100克，豌豆、胡蘿卜、竹筍各70克，蔥花少許。醬油、料酒各15克，香油、淀粉、鹽各適量。 豬瘦肉切成丁，用料酒、鹽、淀粉抓勻上漿。胡蘿卜、竹筍分別洗凈，切成丁；豌豆洗凈。鍋中倒入油燒熱，下蔥花熗鍋，放入肉丁炒變色，倒入醬油和適量水煮沸，放入豌豆、胡蘿卜丁、筍丁，小火煮5分鐘，加鹽調(diào)味，勾芡，淋香油即成用。  專家點(diǎn)評(píng)：不少地方有立夏日食用“立夏羹”的習(xí)俗。立夏羹有不同的做法，也有些地方是用竹筍與莧菜制成。竹筍通腸消積、清熱化痰，豌豆、胡蘿卜健脾養(yǎng)血，豬肉增加營(yíng)養(yǎng)。立夏日食用此羹，既能養(yǎng)護(hù)氣血，又可促進(jìn)腸胃通暢，增強(qiáng)體質(zhì)，為入夏的體力損耗做好準(zhǔn)備。  登場(chǎng)書(shū)籍 《食在24節(jié)氣養(yǎng)在24小時(shí)的飲食指導(dǎo)書(shū)》 版權(quán)聲明 |
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