相信很多好朋友們每天都要吃一個(gè)雞蛋吧，雞蛋含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，非常易于人體所吸收，所以說(shuō)雞蛋是非常有營(yíng)養(yǎng)的，雞蛋很養(yǎng)人，小孩子要多吃，多吃雞蛋才能長(zhǎng)高個(gè)，才能更加聰明！而豆腐的營(yíng)養(yǎng)同樣不容小覷，含有大量的蛋白質(zhì)和鈣元素，多吃豆腐，女人也會(huì)更漂亮，皮膚變得更光滑和細(xì)膩。雞蛋和豆腐，我想很多人平時(shí)里都會(huì)吃，但是雞蛋和豆腐一起制作出來(lái)的美味，你吃過(guò)嗎？一塊豆腐，三個(gè)雞蛋，不用炒不用炸，比鈣片強(qiáng)10倍，全家搶著吃！

這道菜就是雞蛋羹了，不過(guò)這次的雞蛋羹我們加入了豆腐，下面小編就把這道雞蛋豆腐羹教給大家，制作起來(lái)，非常的簡(jiǎn)單，想要學(xué)習(xí)的朋友們不妨看一看，營(yíng)養(yǎng)美味，一學(xué)就會(huì)呢！

雞蛋豆腐羹所需要的食材有：雞蛋，豆腐，蝦肉，生抽，耗油。制作方法是這樣的：首先呢，我們要用清水把豆腐給洗干凈了，然后把豆腐用刀給切成一小塊一小塊的，這些豆腐塊放入盤(pán)中備用。

然后呢，我們把蝦給清洗干凈了，把蝦的頭給去掉，再把蝦的尾部給去掉，然后把蝦肉給切開(kāi)，要的就是蝦仁，蝦仁放到一個(gè)碗里，碗里加入適量的鹽和生抽，然后腌大約5分鐘的時(shí)間。

在碗中打入三個(gè)雞蛋，加入適量鹽，加入適量食用油，加入適量溫開(kāi)水，把蛋液和水均勻地進(jìn)行攪拌，蛋液和水的比例為二比三即可。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，碗里放豆腐，然后把蛋液澆到豆腐上面，鍋內(nèi)放入適量水，水開(kāi)之后把盛有豆腐和雞蛋液的碗放入蒸籠，蓋上蓋子蒸六分鐘。在蒸好的豆腐雞蛋上面放上腌好的蝦仁，再燜大概4分鐘的時(shí)間。放一些生抽淋在雞蛋豆腐羹上面，再撒一些蔥花在上面，這道菜就做好了！雞蛋，豆腐，蝦都是含有高蛋白的食物，而且都含有大量的鈣，所以這道菜特別適合家里的小孩吃，多吃長(zhǎng)高個(gè)，比鈣片管用！

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