評茶員的職業(yè)雖然稱不上是罕見職業(yè)，但也并不多見，在大部分中國人的認知中，對于“評茶員”職業(yè)的印象還是相對模糊。

評茶員的定義雖然簡單——以感覺器官評定茶葉品質(zhì)（色、香、味、形）高低優(yōu)次的人員，但卻是茶行業(yè)內(nèi)的全能代表。

專業(yè)評茶員用眼、口、鼻、手就可以迅速判斷一款茶的產(chǎn)地、工藝、品質(zhì)等，從而對茶的定價、制作、銷售等環(huán)節(jié)給予指導(dǎo)意見，進而把控茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量安全。所以，身為一名評茶員，知識儲備量必須足夠多。

除了分辨茶葉、鑒定品質(zhì)以外，還要懂得不同茶葉的標準泡法，清楚茶葉制作的不同，了解國內(nèi)、國際的茶葉相關(guān)標準，明晰茶葉市場的變化，連茶葉銷量都要會計算，比如“某茶廠2002年預(yù)測銷售鐵觀音50t，實際銷售55t，試用指數(shù)平滑法預(yù)測2003年的銷售量是多少”。

如果你身邊有一名優(yōu)秀的評茶員，那么，請叫他/她——學(xué)霸。

5月12日到15日，來自中國各個省份的“學(xué)霸們”將云集武夷山，參加“‘武夷山杯’首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽”總決賽。五月武夷，評茶江湖，終極一戰(zhàn)。

△大賽組委會副主任、中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心副主任徐恒玫為大賽承辦地授牌

這是評茶員職業(yè)領(lǐng)域舉辦的第一個中國國家級賽事。自2018年10月下旬開展競賽預(yù)選賽以來，吸引了全國17個省區(qū)參與，近70所職業(yè)院校，近500支參賽隊伍，4000多位選手，覆蓋了50%以上的地市。

△安徽省賽區(qū)預(yù)選賽

大賽通過筆試和實操兩類考試檢驗選手的理論水平和實際操作技能水平。全面、系統(tǒng)、完整的測試樣本為中國評茶技術(shù)驗證提供充足數(shù)據(jù)庫，為建立中國評茶技術(shù)體系提供重要的數(shù)據(jù)支撐。

根據(jù)賽制安排，總決賽各省參賽人員包括分賽區(qū)預(yù)選賽職工組全能賽前3名、單項賽前3名，學(xué)生組全能賽前3名、單項賽前3名，以及推薦企業(yè)代表隊2隊，每隊3人。

此次大賽設(shè)置了多樣賽程，圍繞茶形辨認、香味排序、品質(zhì)審定、茶湯品鑒、茶品設(shè)計等方面的專業(yè)評茶技術(shù)對參賽選手進行一系列立體、全面考核。

大賽以賽促學(xué)、以學(xué)促訓(xùn)。據(jù)悉，各產(chǎn)茶區(qū)對大賽高度重視，賽前通過召開選手說明會、裁判統(tǒng)籌會、集中賽前集訓(xùn)等形式廣泛開展動員、培訓(xùn)工作，依據(jù)我國《評茶員國家職業(yè)標準》的有關(guān)規(guī)定，組織開展了多種形式的學(xué)習(xí)、實踐和交流活動。

中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心主任楊榮表示，本次大賽順應(yīng)了中國茶產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展對人才隊伍建設(shè)的需求，要以此次大賽為契機，形成茶行業(yè)的國家級競技體系，建立健全茶行業(yè)人才培養(yǎng)和評價體系，提升人才培養(yǎng)的數(shù)量和質(zhì)量，發(fā)揮優(yōu)秀技能人才的引領(lǐng)作用，助力我國茶產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。

大賽組委會下設(shè)競賽秘書組、裁判組、命題組、技術(shù)保障組、文件組、后勤保障組等六個工作小組，專門負責(zé)賽事運營、規(guī)則制修訂、賽事仲裁、競賽監(jiān)督、結(jié)果考核評定，六個工作小組各自獨立運營，以確保賽事公平公正。

本屆大賽組委會精心組織，建立了一整套適用于評茶員行業(yè)自身人才隊伍選拔的科學(xué)有效、配套完備的方法制度，展示評茶專業(yè)的最高技術(shù)水平。

本次大賽將首次產(chǎn)生全國技術(shù)能手榮譽稱號，這也是業(yè)內(nèi)的最高榮譽獎項。組委會將根據(jù)賽事競技情況對優(yōu)秀的參賽選手和團隊進行頒獎表彰，獲獎個人和團體將由大賽組委會頒發(fā)的獎杯和證書。

△競賽決賽總裁判長、福建農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)系教授郭雅玲發(fā)布總決賽方案

首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽的舉辦，對于各地的茶產(chǎn)業(yè)和評茶職業(yè)技能人才培養(yǎng)起到了積極的推動作用，同時也是評茶員行業(yè)的新創(chuàng)舉。

評茶江湖，風(fēng)云際會。屆時，“說茶”將聚焦“‘武夷山杯’首屆全國評茶員職業(yè)技能競賽”總決賽，帶來一線報道。