白術(shù)、茯苓為臨床常用中藥，始載于《本經(jīng)》均列為“上品”。白術(shù)配茯苓更是最為常見(jiàn)的中藥“藥對(duì)”。

白術(shù)、茯苓的配伍，可見(jiàn)于四君子湯（《太平惠民和劑局方》）、六君子湯（《醫(yī)學(xué)正傳》）、香砂六君子湯（《時(shí)方歌括》）等健脾著名方劑，更有白術(shù)茯苓湯，以茯苓、白術(shù)兩味藥組成，出自著名的《傷寒雜病論》，方中白術(shù)甘溫補(bǔ)中，補(bǔ)脾燥濕，益氣生血，和中消滯，固表止汗；茯苓甘淡滲利，健脾補(bǔ)中，利水滲濕，寧心安神。

白術(shù)以健脾燥濕為主；茯苓以利水滲濕為要。兩藥配伍，一健一滲，水濕則有出路。

那么白術(shù)、茯苓各自都由什么功效呢？

又該怎么用呢？

白術(shù)

性味：苦、甘，溫。

歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng)。

功能主治：健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。

用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動(dòng)不安。

茯苓

性味：甘、淡，平。

歸經(jīng)：歸心、肺、脾、腎經(jīng)。

功能主治：利水滲濕，健脾寧心。

用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠。

做為經(jīng)常出現(xiàn)在廣東人煲湯鍋里的兩味中藥，說(shuō)到怎么用，當(dāng)然離不開(kāi)吃啦！

通過(guò)小編對(duì)白術(shù)、茯苓的介紹，大家多少都能看出來(lái)，這兩味藥配對(duì)，最明顯的功效就是健脾祛濕。

接下來(lái)小編就給大家

介紹幾款茯苓配白術(shù)的美味藥膳，

幫助大家趕走“濕邪”：

白術(shù)茯苓粥

材料：白術(shù)10克，茯苓15克，陳皮3克，生姜皮3克，砂仁3克，粳米100克。

做法：將白術(shù)、茯苓、陳皮、生姜皮、砂仁五味藥煎汁去渣，再加入粳米同煮為稀粥。

中醫(yī)認(rèn)為，粳米有健脾養(yǎng)胃、止渴除煩、固腸止瀉的功效；陳皮可理氣健脾，燥濕化痰；生姜皮能行水消腫；砂仁有行氣調(diào)中，和胃，醒脾的作用。推薦給脾胃功能較弱的爺爺奶奶和小朋友們。

白術(shù)茯苓雞湯

材料：白術(shù)10克，茯苓15克，白扁豆10克，生姜3片，雞500克。調(diào)料精鹽適量，清水12杯。

做法：

1

將雞洗凈斬塊備用。

2

鍋中加沸水燒沸，下入雞焯透，打去浮沫撈出，其他原料洗凈。

3

砂鍋內(nèi)加清水煮沸，將各種原料全部放入大火煲至20分鐘，轉(zhuǎn)至小火煲40分鐘，撇出浮油，加精鹽調(diào)味即可。

中醫(yī)認(rèn)為，雞肉具有溫中益氣、滋養(yǎng)五臟、補(bǔ)精添髓、固胎利產(chǎn)的功能；薏苡仁能利水滲透濕，健脾止瀉；白扁豆可健脾化濕，和中消暑；生姜有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳的作用。推薦給口淡無(wú)味、不思飲食的朋友。

茯苓白術(shù)

鯽魚(yú)豆腐湯

材料：茯苓20g、白術(shù)10g、鯽魚(yú)一條、豆腐150g

做法：

1

白術(shù)、茯苓大火煲20分鐘。

2

鯽魚(yú)煎至兩面稍黃后放入煮沸的白術(shù)茯苓水中煲10分鐘。

3

將豆腐切小塊，放入湯中燜煮10分鐘，加精鹽調(diào)味即可。

中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚(yú)能健脾養(yǎng)胃，活血止血；豆腐可益氣和中，清熱解毒。推薦給腹脹、消化不良的朋友，特別是女性朋友。