在悠久的歷史長河中，景寧人創(chuàng)立了具有鮮明民族特色的畬族醫(yī)藥文化，特別是養(yǎng)生美食。省領(lǐng)導(dǎo)曾對畬醫(yī)畬藥的發(fā)展作出指示，要求進(jìn)一步加快畬醫(yī)畬藥發(fā)展。推動畬醫(yī)藥與科研機(jī)構(gòu)的合作，探索畬醫(yī)藥產(chǎn)品的研發(fā)，注冊相關(guān)產(chǎn)品商標(biāo)，以“畬醫(yī)藥+美食”的模式，推動畬醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

就在近日，浙江中醫(yī)藥大學(xué)教授、浙江省中醫(yī)藥學(xué)會營養(yǎng)與食療分會副主任委員、省科技特派員何富樂，帶領(lǐng)由浙江省中醫(yī)藥學(xué)會與浙江中醫(yī)藥大學(xué)第一臨床醫(yī)學(xué)院赴景寧“畬家十藥膳”調(diào)研推廣服務(wù)團(tuán)成員共同組成的隊(duì)伍，在景寧縣相關(guān)部門和人員的支持協(xié)助下，深入畬寨民居，畬藥種植基地，重點(diǎn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)了景寧畬族自治縣內(nèi)畬族人或非畬族人對藥膳的了解，為畬族藥膳的發(fā)展與傳承，做好鋪墊。

畬醫(yī)畬藥的一個重要組成部分，就是畬族藥膳。經(jīng)過一代代的傳承和長久的發(fā)展，現(xiàn)在的畬族藥膳，立足于畬族醫(yī)藥文化，并在烹飪學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)學(xué)等多學(xué)科共同指導(dǎo)下，嚴(yán)格按照藥膳配方，將畬藥與某種具有藥用價值的食物相配，“寓醫(yī)于食”，藥借食力，食助藥威，二者相輔相成，相得益彰，成了既可用于充分補(bǔ)充營養(yǎng)，也可防病治病，強(qiáng)身健體，延年益壽的佳品。

調(diào)研推廣服務(wù)團(tuán)根據(jù)調(diào)研前充分準(zhǔn)備以及對相關(guān)參與調(diào)查的人員問卷發(fā)放數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，遴選了香勾豬蹄（小香勾燒豬蹄）、鳳鳥騰飛（黃精燉雞）、畬鄉(xiāng)鵝汗（鴨掌柴鹽水鴨）、養(yǎng)胃肚片（養(yǎng)胃草燒豬肚）、山上豆腐（山豆腐）、憨爐菜燒土豆、麻葉粿（苧麻）等畬家十藥膳；確定其功效主治以及適應(yīng)人群、食材主料、烹飪方式。例如，小香勾燒豬蹄，具有健脾祛濕、活血潤膚的功效，可用于脾胃欠佳，皮膚色斑者；養(yǎng)胃草燒豬肚，具有清熱祛濕、健脾養(yǎng)胃的功效，可用于尿痛水腫，納差乏力者；憨爐菜燒土豆，具有清熱解毒、明目利咽的作用，可針對頭暈?zāi)垦?、容易上火者等等?/p>

在與景寧畬族自治縣“黃山頭畬族祖?zhèn)鞴莻啤碑屷t(yī)畬藥“非遺”項(xiàng)目代表性傳承人雷建光的訪談中，大家發(fā)現(xiàn)，畬藥膳食的推廣發(fā)展，目前仍有不少瓶頸需突破，如有些口耳相傳的食用方法，國家沒有明確為“藥食同源”食品等。