有一些生意的秘密，其實就發(fā)生在你周遭，如果你沒有多一點點警覺，很容易就視而不見。大家應該都去過超市、早市，現(xiàn)在不一定，但在以前，一般擺在超市最顯眼位置的是什么商品？答案是果凍，因為幾乎每個超市都會將果凍擺在超市里的黃金攤位或位置。為什么呢？因為果凍很賺錢。但是，接下來，還有一個可能也沒想不到過，為什么幾乎所有的果凍都是散裝的呢？

先來看看果凍的基本資料，果凍的膠體是由卡拉膠、甘露膠混糖煮沸后冷卻凝結的，這兩種物質占果凍添加0.9%左右?？ɡz是海藻類植物，甘露膠是從天南星科植物提煉出的葡甘聚糖，都是天然植物多糖體，再加入一些水果顆?；蚴菨饪s汁等等制成。

富含水分、維生素又味美可口的果凍是兒童和女人特別愛的食品，兒童錢好賺，女人錢也好賺，國內每年有上十上百億的銷售額。超過日本成為世界果凍生產大國和銷售國。

這些奠定了果凍的市場，而散裝包裝方式讓他更賺錢，散裝果凍，一來消費者要花費更多的時間來裝袋、二來超市也要花費更多的成本和時間來稱重，為什么還要這樣做呢？這涉及到銷售的消費者心理學。

首先，凡是果凍的包裝，都是有很厚的塑料外殼，果凍包裝的重量幾乎占一顆果凍總重量的10%。雖然，糖果或軟糖也有很多也是散裝的，但他們的外包裝通常是紙類或輕塑膠，沒有果凍的外殼這么夸張。當超市賣散裝果凍，就將這些塑料包裝殼也按果凍的價格賣給你。

舉個例子：假設一斤整裝的果凍，凈重標注是500克，含袋重量標記是550克。那么，超市只能按凈重500克賣給你。

但是如果，把這斤凈重500克整裝果凍拆掉外包裝，以散裝單個形式出售，那么，超市就不會再以單個果凍所標注的凈含量賣給你，而是以打包在一起后，果凍秤出來的整體重量賣(這含果凍的塑料外殼重量)，即按550克賣給你。

只是改變了銷售方式，同樣數(shù)量的果凍，超市就多賺了你10%。如果加上超市提供給你的大塑料袋子重量，還要賺更多。也因此，超市非常喜歡散裝果，這就是行業(yè)的潛規(guī)則利潤秘密。

從生產廠家來講，也愿意提供散裝果凍，還是因為”可以賺更多”。所有果凍生產廠家都了解超市的這種銷售潛規(guī)則。

但超市本來就是生產廠家的伙伴和盟友，生產廠家自然不會去得罪超市，所以對此睜一只眼閉一只眼，一樣供應大箱散裝果凍，而超市賣越多，生產廠家就賺越多，更不會去管這事。

第二，另一方面為什么生產廠家沒有直接在單個果凍上標出售價呢？單個標價非常方便消費者購買，數(shù)數(shù)乘乘就行，也不用再稱重了，這也是有心理學統(tǒng)計的，只要是對單個果凍進行標價出售的，銷量都銳減30%以上。

這源至于消費者的心理因素，果凍畢竟是一種零食，不是米飯這樣的食物，不需要天天吃，那么消費者對于果凍的購買時機，90%是看到才會買，而不是想到就買，看到才買是一種非常隨機的購物，是一種心理層面的需求，而不是身理上的需求。

所以，果凍的終端銷售重點：非常珍惜任何顧客的購買機會，每次都要讓顧客大量購買。

當果凍是單個標價出售時，除非你是果凍極度愛好者，否則你最多也只是拿個幾個解解嘴饞，抓幾個算價格，心里想著：「反正下次還要來，這幾個就夠了，過個嘴癮，想吃再買。」

但是，如果果凍是不標單價，而是標秤重價，客戶在購買時想的就是完全另外一回事：「才這幾個，還不夠1斤秤呢，反正挺便宜的，多拿幾個，至少半斤拿去結賬好看一些?！乖诳蛻粜睦?，秤重的不會拿著一個小果凍去秤，如果不夠一定的數(shù)量，客戶會怕收銀員見笑話，還有其他客戶也會看你，散裝秤重果凍你就拿一個去秤，自己也會覺得不好意思，盡管大家都知道即使你只買一個，別人也不能把你怎么樣。