優(yōu)美西點(diǎn)超級(jí)美味的雙層蛋糕，今天優(yōu)美西點(diǎn)介紹兩種口味的雙層芝士蛋糕，一個(gè)是原味乳酪雙層芝士蛋糕，一個(gè)是巧克力雙層芝士蛋糕，這兩款簡(jiǎn)直是蛋糕界的百嘗不膩款，順滑細(xì)膩的口感讓人覺(jué)得人間美味~

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優(yōu)美西點(diǎn)の雙層芝士蛋糕

餅干底配方、小蘇打餅干100g、牧恩黃油40g、奧利奧碎100g、黃油40g

①小蘇打餅干和奧利奧碎打成粉狀。

②黃油隔水融化

③把隔水融化的黃油倒入打成粉狀的餅干和奧利奧中，攪拌均勻。

④倒入封好錫紙的圓形模具中，厚度建議8mm。然后放冰箱冷凍30分鐘。

優(yōu)美西點(diǎn)の原味乳酪芝士配方

奶油奶酪180g、糖粉24g、淀粉2g、雞蛋75g、淡奶油24g

①奶油奶酪，糖粉，淀粉，放在一起隔水加熱軟化。

②軟化好的芝士用蛋抽打至細(xì)膩。

③加入全蛋液攪拌均勻。

④加入淡奶油攪拌均勻。

⑤過(guò)篩倒入冷凍好的小蘇打餅底中。

優(yōu)美西點(diǎn)の巧克力芝士蛋糕

奶油奶酪180g、糖粉24g、淀粉2g、可可粉5g、雞蛋75g、淡奶油24g、黑巧克力25g

①奶油奶酪，糖粉，淀粉，放在一起隔水加熱軟化。

②芝士軟化以后加入可可粉。

③用蛋抽打至細(xì)膩。

④打至細(xì)膩后加入全蛋液攪拌均勻。

⑤加入淡奶油攪拌均勻。

⑥巧克力隔水融化。

⑦加入隔水化開(kāi)的巧克力攪拌均勻。

⑧過(guò)篩加入封好錫紙的奧利奧餅底上。

⑨找一個(gè)大點(diǎn)的烤盤倒入涼水。

⑩然后把放有芝士的烤盤放在上面。

?上火140，下火100，70分鐘，水浴法烤。（烤好以后晾至15分鐘放入冷凍）。

優(yōu)美西點(diǎn)の檸檬慕斯

牛奶150g、白巧克力200g、檸檬果泥50g、吉利丁5g、打發(fā)淡奶油350g

①牛奶煮開(kāi)，（建議用小奶鍋去煮，奶鍋鍋底厚度一樣煮的時(shí)候受熱均勻）。

②煮開(kāi)的牛奶沖入白巧克力中至巧克力完全融化。

③檸檬果泥隔水融化。

④加入冷水泡軟的吉利丁至吉利丁化開(kāi)。

⑤與化開(kāi)的巧克力混合攪拌均勻。

⑥淡奶油打發(fā)至5--6成，（酸奶粘稠度）與以上混合攪拌均勻。

⑦把做好的慕斯用裱花袋擠入冷凍好的烤芝士上面，繼續(xù)冷凍最少4小時(shí)，方可脫模具。

⑧把冷凍好的雙層蛋糕用火槍脫離模具。

⑨然后外面包裹一層蛋糕碎作為裝飾，（不建議用烤的榛果碎或杏仁碎作為裝飾，）