?【原料】當(dāng)歸身、菊花各30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，白酒漿3500克，滴燒酒1500克。

【制作】將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個(gè)月以上，便可飲用。

【功效】補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病。適用于血虛精虧，面色不華，頭暈?zāi)垦?，視物昏花，睡眠不安，心悸，健忘等癥。常飲能改善老年人免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，延緩衰老。

【用法】每日1-2次，每次飲服1-2小盅。

產(chǎn)品配方

準(zhǔn)備當(dāng)歸身、菊花各30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，白酒漿3500克，滴燒酒1500克。將上藥盛入絹袋內(nèi)，懸于壇中，加入酒封固，窖藏1個(gè)月以上，便可飲用。

養(yǎng)生酒

產(chǎn)品功效

暖身：酒是溫性的，古人說“煮酒”，在喝酒時(shí)，總是要先“燙”一下，再喝下去，這樣就是為了更好發(fā)揮酒的暖身作用。為了避免涼意襲人傷身體，不妨吃飯時(shí)也學(xué)習(xí)古人“燙”點(diǎn)黃酒或米酒，或者平時(shí)燒飯做菜時(shí)添加少許黃酒，以得保健。，一般而言，暖生功效的養(yǎng)生類酒酒勁很小，但有活血、驅(qū)寒、暖身之功效，特別適合平時(shí)喝。

止痛：冬天氣流不斷，一些患有風(fēng)濕和類風(fēng)濕的朋友，容易在冬季犯痛?；ǖ瘛ⅫS酒和料酒等養(yǎng)生類酒物都具有通絡(luò)活血的作用?；疾≌呖稍诩逯兴幍臅r(shí)候倒加點(diǎn)黃酒進(jìn)去，這樣能加強(qiáng)藥物通經(jīng)活絡(luò)的效用。不過值得注意的是，這些酒務(wù)必不能用度數(shù)太高的白酒代替。此外，對(duì)于一些容易痛經(jīng)的女性朋友，也可以選擇性地服用一些保健酒，活血通經(jīng)，避免疼痛。

養(yǎng)顏：不少女性朋友常常為了臉上的雀斑、黃褐斑苦惱，這類病癥往往多見肝郁氣滯，伴隨有胸脅脹痛，月經(jīng)不調(diào)，或伴有胸悶、氣短、喜歡嘆氣、抑郁等。養(yǎng)生酒也可養(yǎng)顏?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，適當(dāng)飲酒，可以促進(jìn)人體新陳代謝二達(dá)到美容養(yǎng)顏、雀斑抗皺的目的。一些保健酒產(chǎn)家緊抓愛美女性的這一訴求，在原酒的基礎(chǔ)上，加上大棗、桂圓、枸杞等材料，讓其養(yǎng)顏?zhàn)饔眠_(dá)到一個(gè)更高的層次。

補(bǔ)腎：采用多種珍貴動(dòng)物和中草藥，運(yùn)用陰陽調(diào)和、五行相生、五行相克、氣血循環(huán)的中醫(yī)藥原理進(jìn)行科學(xué)配制，對(duì)人體實(shí)行先清后補(bǔ)，使腎功能全面強(qiáng)化，達(dá)到活血補(bǔ)腎，使人體內(nèi)至筋骨、五臟六腑，外至肌膚容顏，無不受益。

用法：每日1-2次，每次飲服1-2小盅。

制備方法

冷浸法

將藥材切碎，炮制后，置瓷壇或其它適宜的容器中，加規(guī)定量白酒，密封浸漬，每日攪拌1-2次，一周后，每周攪拌1次；共浸漬30天，取上清液，壓榨藥渣，榨出液與上清液合并，加適量糖或蜂蜜，攪拌溶解，密封，靜置14日以上，濾清，灌裝即得。

養(yǎng)生酒

滲漉法

將藥材碎成粗粉，放在有蓋容器內(nèi)，再加入藥材粗粉量60-70%的浸出溶媒均勻濕潤后，密閉，放置15分鐘至數(shù)小時(shí)，使藥材充分膨脹后備用。另取脫脂棉一團(tuán)，用浸出液濕潤后，輕輕墊鋪在滲漉筒（一種圓柱型或圓錐型漏斗，底部有流出口，以活塞控制液體流出）的底部，然后已濕潤膨脹的藥粉分次裝人滲漉筒中，每次投入后，均要壓平。裝完后，用濾紙或紗布將上面覆蓋。向滲漉筒中緩緩加入溶媒時(shí)，應(yīng)先打開滲漉筒流出口的活塞，排除筒內(nèi)剩余空氣，待溶液自出口流出時(shí)，關(guān)閉活塞。繼續(xù)添加熔媒至高出藥粉數(shù)厘米，加蓋放置24～48小時(shí)，使溶媒充分滲透擴(kuò)散。然后打開活塞，使漉液緩緩流出。如果要提高漉液的濃度，也可以將初次漉液再次用作新藥粉的溶媒進(jìn)行第二次或多次滲漉。收集滲漉液，靜置，濾清，灌裝即得。

熱浸法

取藥材飲片，用布包裹，吊懸于容器的上部，加白酒至完全浸沒包裹之上;加蓋，將容器浸人水液中，文火緩緩加熱，溫浸3-7晝夜，取出，靜置過夜，取上清液，藥渣壓榨，榨出液與上清液合并，加冰搪或蜂蜜溶解靜置至少2天以上，濾清，灌裝即得。此法稱為懸浸法。此法后來改革為隔水加熱至沸后，立即取出，傾人缸中，加搪或蜂蜜溶解，封缸密閉，浸漬30天，收取澄清液，與藥渣壓榨液合并，靜置適宜時(shí)間后，濾清，灌裝即得。

釀制法

即以藥材為釀酒原料，加曲釀造藥酒。如《千金翼方》記載的白術(shù)酒、拘杞酒等，都是用此方法釀造。不過，由于此法制作難度較大，步驟繁復(fù)，一般家庭較少選用。

蟲草養(yǎng)生酒：以冬蟲夏草等名貴中草藥入酒，并輔以輔以人參、鹿茸、藏紅花、海馬、刺五加、高山紅景天、 山茱萸、枸杞子、地黃、桑葚、黃芪、茯苓、當(dāng)歸、黃精、甘草等，這個(gè)組方稱的上是一個(gè)黃金組方，中華九大仙草這個(gè)方子就占了四種，君臣佐使又搭配的這樣巧妙在國家批準(zhǔn)的養(yǎng)生酒里也稱得上是獨(dú)一無二的。

藥王千古秘方，一酒治多??！中醫(yī)理論認(rèn)為患病日久必將導(dǎo)致正氣虧虛、脈絡(luò)瘀阻。因此各種慢性虛損疾病，常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題。也因此許多中老年朋友陷入了反復(fù)吃藥的怪圈，不僅自己的病情沒有得到顯著的治療效果，身體各臟腑功能還受到長期服用各種西藥制劑的侵蝕，變得異常脆弱。 但是，許多中老年朋友都開始“棄藥喝酒”，通過養(yǎng)生藥酒不斷的養(yǎng)護(hù)自己的身體，短短數(shù)月，這些人的身體機(jī)能不僅重新煥發(fā)活力，各種頑疾也去無蹤。而這種神奇的蟲草養(yǎng)生酒源自于藥王孫思邈醫(yī)藥名著《千金翼方》，采用名貴中草藥制成，兼具治病、防病于一身，一酒多治。蟲草養(yǎng)生酒是通過中藥與酒溶于一體所制成的藥酒不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效。比起膠囊、藥丸、片劑更加便于吸收，藥物的有效成分通過酒的吸收而進(jìn)入血液系統(tǒng)，比常規(guī)湯劑、片劑的治療速度要快。

現(xiàn)代工藝

隨著科學(xué)的進(jìn)步和社會(huì)的發(fā)展，養(yǎng)生酒已經(jīng)逐漸采用高科技技術(shù)，如超低溫粉碎萃取技術(shù)。一般粉碎技術(shù)溫度高，會(huì)破壞藥材的營養(yǎng)成分，嚴(yán)重的反而會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害物質(zhì)而我們（同類型都是此傳統(tǒng)工藝，浸泡式和配方式）此項(xiàng)技術(shù)更好的釋放藥效保護(hù)營養(yǎng)成分更好的融入到原漿基酒當(dāng)中更利于人體吸收。現(xiàn)代利用特有的低溫粉碎技術(shù)能夠更好的破壞苞子結(jié)構(gòu)，有效提取藥材的營養(yǎng)成分，完全釋放出藥材的藥效，從而達(dá)到事半功倍的效果。

各種藥酒

紅棗酒

【配方】選黃河流域紅棗洗凈，浸提-發(fā)酵純棗釀造而成。

【制法】蒸，捂，溫，釀。康家秘法。

【功用】益精血、補(bǔ)氣血、駐容顏、養(yǎng)生防病。

保健養(yǎng)生酒

【配方】當(dāng)歸身（酒洗）30克，桂圓肉240克，枸杞子120克，甘菊花30克，白酒漿3500毫升，滴花燒酒1500毫升。

高端養(yǎng)生酒

【制法】將前4味搗碎，入布袋，置容器中，加入燒酒和白酒漿，密封，浸泡1個(gè)月以上，便可飲用。

【功用】益精血、養(yǎng)肝腎、強(qiáng)身健體、養(yǎng)生防病。

【主治】血虛精虧、面色不華、頭暈?zāi)垦！⒁曃锘杌āＫ卟话?、心悸、健忘等癥。

【用法】口服。每次服10~20毫升，日服2次。

【附記】引自《惠直堂經(jīng)驗(yàn)方》。無病之人飲用，具有“補(bǔ)益強(qiáng)身，養(yǎng)生防病”的作用。因而古人稱該酒”潤肌膚、駐顏色”。白酒漿系指初釀，其色未變之酒，滴燒酒系蒸餾酒，白酒亦可。

異蛇王酒

永州異蛇王酒是用永州特產(chǎn)之異蛇，配以多種名貴中草藥及陳釀糧酒，在歷代民間秘方基礎(chǔ)上，采用現(xiàn)代工藝，生浸活蛇精制而成。該酒祛風(fēng)除濕、舒筋活骨，對(duì)風(fēng)濕骨痛、手腳麻木有顯著功效，并能提高人體免疫能力。它結(jié)合古代的特色，對(duì)不同的人有不同的藥材，適合各年齡的人。

制作方法

一、酒的選擇

　　制作蛇酒的酒劑應(yīng)為白酒，可以是蒸餾酒或配制酒。酒劑除了嚴(yán)格遵守規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)外，還必須注意傳統(tǒng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，如高梁等谷類釀制的酒類，可使制成的蛇酒香氣濃郁而又持久。把握酒的濃度和用量也很重要，如果在蛇酒中另摻入滋補(bǔ)藥材，酒的濃度可低一點(diǎn)。

二、浸泡方法

　　最常用的浸泡方法是鮮蛇浸泡。采用鮮蛇有三種處理方法：第一種是活蛇浸泡。將蛇清洗后不喂食，饑餓一周左右，浸酒前從蛇的胃部開始用拇指勒住，自上而下捋至肛門，將腸內(nèi)食物排盡沖洗干凈后浸泡。第二種方法是，先將鮮蛇肉蒸熟晾干，然后浸酒。其優(yōu)點(diǎn)是蛇酒無蛇腥味，并有一種特殊的香氣，口味純正，色澤較清，但療效往往不及第一種。第三種方法是制成蛇干浸酒，可以整條也可以切成小段。用蛇干浸泡具有酒色金黃、透明、無腥味的特點(diǎn)，但多次浸泡會(huì)發(fā)生混濁現(xiàn)象。浸泡后封存的時(shí)間一般至少要6個(gè)月以上，高溫季節(jié)可適當(dāng)縮短。從比例上講，鮮蛇同酒的比例為1:5，蛇干為1:10，第一次浸泡酒可多放一些，第二次浸泡相應(yīng)減少。

金巴酒

"金巴"為少數(shù)民族音譯，意為"戰(zhàn)神"。

傳說在遠(yuǎn)古時(shí)代的云南一個(gè)弱小的部族在戰(zhàn)爭中屢屢潰敗，不得不在無邊無際的原始森林中不斷的遷徙和逃亡，族人常常只能靠就近采食野果、草根、樹葉維系生命，為保存應(yīng)戰(zhàn)能力，所采摘的不明植物由部族中最老弱病殘者先償，見無毒效后，他人方可食用，在一次食用了一種形若彎刀的罕見樹葉后，仇族追兵突然涌來，全部族倉惶應(yīng)戰(zhàn)，以弱敵強(qiáng)，卻人人斗志激昂，力倍而氣勇，竟將兇殘追兵盡數(shù)擊滅。由此，該部族視此樹為恩神，每逢戰(zhàn)爭或狩獵男子必先舉行隆重儀式叩拜樹神，取其樹葉食用，食后人人斗志激，精力倍增，可奮勇殺敵，獵獸無數(shù)。此后，部族得以在戰(zhàn)爭中不斷獲勝，日益強(qiáng)盛。

功效

神奇的植物活性因子，能調(diào)節(jié)人體精、氣、神按人體體質(zhì)差異和中醫(yī)理論：痛者不通，通者不痛的實(shí)踐檢驗(yàn)，金巴酒純天然植物精華秘方，生態(tài)健康養(yǎng)身佳釀，同樣具備中醫(yī)痛者不通，通者不痛的理論和反映。如喝了金巴酒后一有輕微頭痛感，關(guān)節(jié)、手、腳、腰，有酸痛感等屬金巴酒調(diào)節(jié)人體精、氣、神的反映，不會(huì)對(duì)人體造成傷害，繼續(xù)維持每天喝的量，而后你會(huì)感覺身體精力充沛。

具體功效表現(xiàn)：平衡人體精、氣、神，讓你精力充沛，青春不老抗疲勞、增強(qiáng)免疫力、舒經(jīng)活血、改善睡眠。緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)、肩周炎、頸椎、腰椎疼痛。當(dāng)你飲用金巴酒后關(guān)節(jié)、腰、腿有些酸痛時(shí)，就是金巴酒中的神奇植物因子在幫您打通經(jīng)脈，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。養(yǎng)腎、護(hù)腎、健腎、保腎，對(duì)腎功能下降引起的尿頻、尿急、尿不盡有良好的療效，尤其是對(duì)中老年人的前列腺，有良好的改善作用。喝金巴酒一段時(shí)間后，你夜間起來起夜的次數(shù)會(huì)越來越少，這就是金巴酒釋放的神秘力量。對(duì)胃潰瘍、腸道疾病、便秘有特殊療效。緩解長期勞累所致的腰膝酸軟、腰腿疼痛、頭暈乏力、精神疲憊與健忘。

純天然的植物精華秘方，生態(tài)健康養(yǎng)身佳釀，不具藥酒的藥理副作用，能夠補(bǔ)充身體所需物質(zhì)能量，神奇的植物活性因子調(diào)節(jié)人體精氣神，構(gòu)建和諧家庭。

類別流程

養(yǎng)生酒配方依性別及體質(zhì)，分叁大類進(jìn)行配制開發(fā)。女性適用養(yǎng)生酒：花之釀主要配方為龍眼花、甘菊花、酸棗仁、冬瓜子、杓杞子等；月之釀主要配方為桂圓、當(dāng)歸、蓮葉、冬瓜子、杓杞子等。男性適用養(yǎng)生酒：日之釀主要配方為桂圓、當(dāng)歸、麥冬、準(zhǔn)山等；神之釀主要配方為桂圓、當(dāng)歸、準(zhǔn)山、熟地、蓮子、薏仁、酸棗仁、麥冬等。一般人均適用的養(yǎng)生酒：桂之釀主要配方為桂圓、山楂、紅棗等；菊之釀配方為甘菊花、荷葉等，均由藥食同源的單方材方所調(diào)配而成。

高端養(yǎng)生酒

選用五步蛇、蝮蛇、眼鏡蛇、銀環(huán)蛇、金環(huán)蛇、烏梢蛇、灰鼠蛇等七種藥用毒蛇，輔以西藏旺拉、紅花、西洋參、鹿茸等十幾種名貴中草藥，將傳統(tǒng)的浸泡工藝與現(xiàn)代生物技術(shù)完美結(jié)合，按照每1000公斤純糧食酒配制300條鮮毒蛇的比例，自然浸泡十二個(gè)月以上，納春、夏、秋、冬四季之精華，歷經(jīng)幾十道工藝，精制成具有良好保健養(yǎng)生作用的極品養(yǎng)生酒。

飲用原則

養(yǎng)生酒因含有相當(dāng)量的多酚類成分，具抗氧化性及一定的功效性，故其飲用方法也不同于餐用的酒類。養(yǎng)生酒若與油脂含量高的食物同時(shí)食用，會(huì)使養(yǎng)生酒口感變澀味，食物的美味度下降，故需選擇適當(dāng)時(shí)間，適量飲用，是以養(yǎng)生酒養(yǎng)身需要特別注意的。

養(yǎng)生酒

蟲草養(yǎng)生酒：就寢前5-10分鐘或飯后一小時(shí)之后，是最適合飲用養(yǎng)生酒的時(shí)間。養(yǎng)生酒需依個(gè)人體質(zhì)飲用，花之釀依其配方較適合年輕女性飲用；月之釀則較適合成熟女性飲用，建議飲用量為每日1至2次，每次以20-30ml為宜。日之釀較適合年輕男性飲用；神之釀依其配方較適合成熟男性溫?zé)岷箫嬘?，建議飲用量為每日1至2次，每次以30-50ml為量。

桂之釀適合于吃過較油膩餐點(diǎn)后飲用；菊之釀則最適于冰涼后夏季消暑飲用，兩者均以不醉為度。釀造養(yǎng)生酒的酒精度為10-12%（V/V）酒類，最佳飲用時(shí)間為2至6年，故購入應(yīng)即飲用；不適合于太長時(shí)間的貯放。因?yàn)轲B(yǎng)生酒不會(huì)一次飲用完畢，未喝完的酒，請塞好瓶塞放入冰箱，并請盡速飲用。

未來展望

酒類開放民間釀造后，中國國內(nèi)酒莊大量設(shè)立，其所生產(chǎn)酒類以梅果、葡萄釀制之水果酒為主，榖類酒則以蒸餾米酒為大宗。國內(nèi)酒類市場除了知名品牌的高品質(zhì)酒品，區(qū)隔市場得宜有較佳的競爭力外，國內(nèi)酒莊在進(jìn)口商品及國內(nèi)制酒公司的強(qiáng)大競爭壓力下，尚在努力成長。養(yǎng)生酒的消費(fèi)，有其固定的族群，故品質(zhì)穩(wěn)定、風(fēng)味特殊的養(yǎng)生酒在競爭激烈的酒品市場中，可以自然的被區(qū)隔，而保有一定的利益。且華人地區(qū)對(duì)中藥養(yǎng)身有相當(dāng)概念或接受度，以新式的釀造養(yǎng)生酒，取代印象中藥味重、口感重、顏色深的再制養(yǎng)生酒，并將市場延伸至海外的華人地區(qū)，亦是提高養(yǎng)生酒銷貨量的可行策略。

家庭養(yǎng)生酒

龍眼（Dimocarpuslongan(Lour.)Steud.）為無患子科（Sapindaceae）植物，龍眼肉在《本草備要》中敘述：甘平潤，補(bǔ)心長智，悅胃培脾，療健忘與怔忡。能安神而熟寐，一切思慮過度，勞傷心脾，及血不歸脾諸癥。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)龍眼肉的功用記術(shù)，能滋補(bǔ)脾血、強(qiáng)壯脾胃、養(yǎng)心安神，滋補(bǔ)抗衰。對(duì)于思慮過度、心神不安、健忘、心律不整、常期失眠以及貧血、神經(jīng)衰弱等癥，均具療效。甘偉松編著的《藥用植物學(xué)》：龍眼，果肉稱龍眼肉、龍眼乾，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，治神經(jīng)衰弱之失眠?；ǎ悍Q龍眼花，用于婦女赤白帶。龍眼乾酒亦是農(nóng)夫小民窮冬的一大補(bǔ)品，睡前服用一小杯，可一睡到天亮，安神兼補(bǔ)元?dú)狻?/p>

分離龍眼果實(shí)之成分，由其乙醇粗抽取物，經(jīng)分離及結(jié)構(gòu)分析、鑒定得到5個(gè)成分，其中由正己烷層分離得2個(gè)叁帖類化合物（Friedelin，3-epi-Friedelinol）及一個(gè)固醇類混合物（Mixtureofb-Sitosteroland Stigmasterol），而由氯仿層中分離得到一個(gè)固醇類化合物（Sitosterol-3-b-D-glucoside）及一個(gè)Coumarin類化合物Scopoletin等。針對(duì)龍眼中單寧成份進(jìn)行研究，從龍眼中經(jīng)由各種層析法（chromatography）分離，純化出7種成份，經(jīng)光譜分析及化學(xué)反應(yīng)之證明，分別是：GallicAcid（I），Corilagin（II），Acetonylgeraniinisomer（III，IV），ChobulagicAcid（V），Epicatechin（VI），及ProcyanidinB-2（VII）。其中Acetonylgeraniinisomer（III，IV）為第一次被成對(duì)分離?，F(xiàn)代醫(yī)藥科學(xué)家對(duì)龍眼的有效成份進(jìn)行了深入的研究，發(fā)現(xiàn)龍眼肉提取液含有一種能有選擇性地抑制黃素蛋白（MAO-B）的活性物質(zhì)，長期食用龍眼肉，有延緩機(jī)體衰老的進(jìn)程之作用。龍眼乾（桂圓）為南部地區(qū)重要加工產(chǎn)品，主要消費(fèi)量在冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，本研究以米及龍眼乾為主方，依據(jù)古代配方經(jīng)適當(dāng)調(diào)配，以合理的釀制流程，生產(chǎn)適合于四季飲用的養(yǎng)生酒，期能使米及龍眼的利用更具經(jīng)濟(jì)價(jià)值、產(chǎn)品更具地方特色。

療效酒

貴州有長壽長樂酒，云南有雙珍，曾與云南白藥齊名的彝藏雙珍酒，在云南稱為神酒。

彝藏雙珍酒，是由彝藏蕎酒和32味雙珍神秘配方經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精制而成，從下糧、發(fā)酵、釀制、窖藏這樣一個(gè)過程需要5年時(shí)間，內(nèi)含18種氨基酸、9種微量元素和多種肽類成分，能抗炎、防癌、治疾病、增強(qiáng)體能，融營養(yǎng)、保健、養(yǎng)生、治療為一體，是云南省首創(chuàng)的食藥兩用營養(yǎng)保健飲品，上世紀(jì)90年代就已經(jīng)通過云南省藥物研究所、農(nóng)業(yè)科學(xué)院和經(jīng)貿(mào)廳的審批，可以生產(chǎn)銷售的，并且是國內(nèi)唯一獲得兩項(xiàng)國家級(jí)金獎(jiǎng)，一項(xiàng)國際級(jí)金獎(jiǎng)的養(yǎng)生營養(yǎng)保健酒。

延年益壽酒：具備養(yǎng)血安神、清心除煩、和胃健脾、滋補(bǔ)肝腎、延年益壽功能，分250ml、700ml內(nèi)服型。

由高度純糧白酒、茯苓、枸杞、黃精、大棗、牡蠣、阿膠、山藥、龍眼、決明子、金銀花等中草藥配制而成。

療效外用酒：具備祛風(fēng)除毒、和血止痛、接骨生肌、對(duì)前列腺炎、脈管炎、肌腱萎縮、體表腫瘤等疾患有特殊療效，700ml外用。

由高度純糧白酒、代用虎骨、蝎子、蜈蚣、土元、烏梢蛇、蟾蜍、草烏、川烏、當(dāng)歸、藏紅花、沒藥、公藤等制成。

壯元春（延后酒）：治男女不育、堅(jiān)壯陽道、主生男。