牛油果營養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)與微量元素，鈣鎂磷鉀鐵含量超高，富含果油，非常易于人體吸收，而能促進新陳代謝。做成蛋撻營養(yǎng)更豐富。

一、牛油果蛋撻

主料：蛋撻皮9個 牛油果1/2個 淡奶油125克 牛奶105克 蛋黃2個 糖粉30克 低粉8克

制作工藝：

1.蛋撻皮室溫解凍

2.選一個成熟的牛油果。圖中黑色果皮的

3.刀子旋轉(zhuǎn)滑一刀，用手擰開

4.用勺子輔助取出果肉

5.切成小?；蛐《?/p>

6.放入蛋撻皮中

7.稱出淡奶油

8.稱出純牛奶

9.蛋黃加糖粉打散

10.加入牛奶拌勻

11.在加入淡奶油拌勻

12.篩入低粉拌勻

13.過篩過篩過篩

14.倒入塔皮九分滿。放預(yù)熱好的烤箱210度，20分鐘即可

15.趁熱吃更美味哦

16.成品圖

二、紅豆園蛋撻

主料：淡奶油180克 牛奶140克 細砂糖80克 蛋黃4個 低筋面粉15克 煉乳15克

制作工藝：

1.原料：淡奶油180克，牛奶140克，細砂糖80克，蛋黃4個，低粉15克，煉乳15克蛋撻皮10個左右

2.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解(用不銹鋼盆，直接放在爐子上加熱即可)。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻即可

3.把蛋撻皮碼在烤架上，里面放入蜜紅豆，這個蜜紅豆是我之前做好了放在冷凍里面的，你也可以自己做點，吃不完就放冷凍，下次用的時候解凍即可

4.蛋撻液倒入8分滿。烤箱預(yù)熱，中層，210度，25分鐘左右即可