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醬油炒飯怎么炒最香？飯店大廚教我一個小技巧，好吃還不粘鍋！醬油炒飯是很多人童年的回憶，來一盤油燦燦的它，即使沒有菜我們也可以吃上一大盤。它的做法簡單，吃起來卻是非常的上癮，飯店大廚教我一個炒飯的小技巧，怎么炒好吃還不粘鍋。我們自己在家很輕松的就可以做出來，下面我們就來看一下做法吧。
食材準備：我們準備好一碗剩米飯，一個雞蛋。另外兌醬汁的話我們還需要生抽，老抽，白糖，蔥和胡椒粉。 第一步：首先我們先來兌醬汁，先放入一點老抽和生抽，都加入一勺左右就好了。再加入半勺胡椒粉和一勺的糖，然后將它們都攪拌好之后醬汁就兌的差不多了。
第二步：然后在一個碗中打入一個雞蛋，將它打散之后加入半勺鹽，之后再我們再把蔥清洗一下，然后切成蔥花放置備用。
第三步：在鍋中倒上一些油，油熱之后就把雞蛋倒進去，先讓雞蛋定型，然后將它迅速的炒成雞蛋花，這一步注意掌握好火候，不要將雞蛋炒糊了。接著，我們再把剩米飯放進去快速壓扁，然后將它炒散，他們都炒均勻之后就把之前調(diào)好的醬汁倒進去翻炒。
一定要將它們翻炒均，剩飯都要全部壓扁，防止里面出現(xiàn)一些結(jié)塊的飯團，會很影響味道，要做到每一粒飯都分開，還是非?？简灱夹g的。
第四步：可以將火關小一點，然后繼續(xù)翻炒，等到差不多了之后，我們就把蔥花撒進去，然后翻炒勻，最后，我們就可以盛盤開始享用這道美味了。
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