近期，豬肉、果蔬價格上漲引發(fā)社會高度關(guān)注。5月15日，國新辦就4月份國民經(jīng)濟運行情況舉行發(fā)布會。

國家統(tǒng)計局如何看待社會上對豬肉、水果等食品價格上漲的強烈預(yù)期？下一步是否會出現(xiàn)通脹？

1、生豬規(guī)模養(yǎng)殖可平抑肉價

國家統(tǒng)計局新聞發(fā)言人劉愛華回應(yīng)稱，豬肉的價格從2015年以來已經(jīng)持續(xù)25個月下降，從上個月開始同比轉(zhuǎn)正，剛剛兩個月同比轉(zhuǎn)正，這種同比上漲具有一定恢復(fù)性。

“總體來講，不管是從食品還是從工業(yè)消費品、服務(wù)來看，未來CPI不會出現(xiàn)大幅上漲的局面，物價平穩(wěn)有堅實的基礎(chǔ)?！眲廴A說。

劉愛華表示，4月份的居民消費價格上漲2.5%，漲幅比上個月上升了0.2個百分點。個別品種同比漲幅有所抬升，豬肉價格就是其中之一。

此外，還有鮮菜、鮮果，這三類項目當(dāng)月同比漲幅都超過了10%，對整體CPI的影響程度大概是在0.2-0.4個百分點之間，所以，主要是因為食品價格的影響，食品價格同比上漲了6.1%，比上個月上升了2個百分點。

劉愛華說，豬肉的價格從2015年以來已經(jīng)持續(xù)25個月下降，從上個月開始同比轉(zhuǎn)正，剛剛兩個月同比轉(zhuǎn)正，這種同比上漲具有一定恢復(fù)性。豬肉價格持續(xù)兩年多的下降，確實對養(yǎng)殖戶的積極性有負面影響，隨著價格逐漸回升，養(yǎng)殖戶的補欄積極性也會相應(yīng)提高。經(jīng)過一段時間，目前生豬規(guī)模養(yǎng)殖也比較大，應(yīng)該說生產(chǎn)能力能夠彌補供給的短缺和不足，實現(xiàn)豬肉價格的平抑。

2、豬價保持高位，銷量同比下降20%-30%

據(jù)央視財經(jīng)報道，從3月份之后豬肉價格一路上漲，雖然近期漲幅有所縮小，但是依然保持高位。

北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部經(jīng)理張君華：新發(fā)地市場白條豬在4月份時候平均價格是每斤九元四角，比三月份上漲4%，比二月份上漲16%，比一月份上漲38%。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國500個集貿(mào)市場監(jiān)測，2019年5月份第一周全國豬肉價格每斤12.33元，環(huán)比漲0.4%，同比上漲23.7%。

肉價快速上漲不僅消費者感受明顯，也讓很多豬肉商戶措手不及北京豬肉豬肉價格高位運行也導(dǎo)致一些消費者選擇用牛羊肉、雞肉作為替代，現(xiàn)在每天的豬肉銷量同比下降20%-30%。

3、豬肉漲價力度取決于終端需求

回顧過去一個月，豬價進入了較漫長的整理期。全國多數(shù)地區(qū)恐慌性出欄較之前有所減弱，市場適重豬源缺乏的情況仍然存在，但是屠宰企業(yè)面臨集中整頓，庫存凍肉病毒攜帶查驗一直在進行中。

4月末，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進一步出臺屠宰企業(yè)的監(jiān)管政策，明確工作進度，表現(xiàn)了對于屠宰企業(yè)整改的決心。銀河期貨認為此舉目的或主要為了完善屠宰企業(yè)的集中管制與備案，為未來的跨區(qū)調(diào)運做前置準備，實現(xiàn)“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)換的有效銜接。

受屠宰企業(yè)貿(mào)易活動的減少，豬價震蕩下行。進入5月份以后，整改或?qū)⒀永m(xù)，但凍肉庫存的消化也對貿(mào)易有所修復(fù)，豬價上漲壓力得到緩解。

當(dāng)前市場普遍反應(yīng)，適重豬源供應(yīng)量明顯不足，屠企采購困難，后續(xù)大概率走提價保量的路線.

但值得注意的是，當(dāng)前屠宰利潤已維持在歷史同期的較低水平，后續(xù)豬價或有上漲，但受制屠宰利潤的不斷壓縮，未來漲幅仍將取決于終端消費的接受度。

餐飲新食材是餐飲食品產(chǎn)業(yè)的源頭，其生產(chǎn)、采集、初加工等過程環(huán)節(jié)，易受到各種不確定因素影響，因而需要全方位、多角度從嚴管控其品質(zhì)，以確保最終消費者舌尖上的新鮮、美味與安全。

展會概況：全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展（以下簡稱：自有品牌上海展）是國內(nèi)唯一的以零售自有品牌產(chǎn)品展示交易為主題的展會。展會由上海市品牌授權(quán)經(jīng)營企業(yè)協(xié)會自有品牌專業(yè)委員會（以下簡稱：PLSC）和美國自有品牌制造商協(xié)會（PLMA）共同主辦。迎合全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展第十屆的推進，同期聯(lián)合舉辦：2019上海新零售生鮮食材展。

全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展在2018年舉辦第九屆，展出面積近3萬平米，參展商近650家。生鮮食材區(qū)域例如：

海南的亞熱帶果蔬、富硒產(chǎn)品、文昌雞、野生大蝦等；

福建武夷山的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)、福建的蜜柚；

新疆的可克達拉海牧牛肉、阿克蘇蘋果；

河北的馬場梨、羊肉；

青島的預(yù)制食品；

泰國的熱帶水果、熱帶干果等。

參加本屆展會的生鮮食材企業(yè)對展會給予了充分肯定，展會所提供的平臺，使他們直接接觸到了精準度更高的全國零售商。

作為生活必需的一日三餐，生鮮食材具有剛需特性，隨著人們的收入及生活品質(zhì)提高，對生鮮食材有更高品質(zhì)、更差異化的消費升級需求。在“新零售”的大趨勢下，為零售商打造自營生鮮食材品類的開發(fā)提供最為高效、直接的盛會。