大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專注體重管理和疾病營養(yǎng)治療二十年。希望我的回答對您有用。

怎么那么糾結呢？蘋果生吃熟吃很重要嗎？

煮熟的食物有兩個好處，一是容易消化，二是更加衛(wèi)生。很多食物生的時候不容易咀嚼，也不太好消化，例如大米、生肉。煮熟之后就容易吃的下去也好消化。當然，煮熟的食物大部分微生物都被高溫殺死了，吃熟食不容易得病。

可是有些食物對生熟沒有要求，大部分水果就是如此。對于大部分人來說，蘋果生吃熟吃沒啥區(qū)別。蘋果的營養(yǎng)在人體一天吸收的營養(yǎng)中，只是很小的一部分，因為誰也不可能大量吃蘋果。蘋果也只是眾多種水果當中的一種。說得直白一點，蘋果對于人體的營養(yǎng)價值是有限的，既然如此，生吃熟吃帶來的輕微的營養(yǎng)變化也就微不足道了。

當然，生蘋果和熟蘋果還是有一點差別的。熟蘋果軟，適合牙口不好的老人。對胃腸道刺激也小，適合脾胃虛寒的人。代價就是，煮熟的蘋果會損失部分維生素。有人說，熟蘋果抗氧化物質增加了。我查了資料，沒找到可信度高的文獻。另外，最重要的一點：熟蘋果真心不好吃！反正我不喜歡。

其實大家不用糾結蘋果是吃生的好還是熟的好，關鍵是：今天你吃水果了嗎？全世界所有主要國家的膳食指南都建議每天吃半斤左右水果，品種多一些更好。吃不吃水果才是重點，生的熟的無所謂。

我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師，覺得我說得有道理，就點個贊唄?? 這里有更多實用有趣營養(yǎng)健康資訊。