編輯 近日工作比較繁重，除了正常工作外，還要錄制一些節(jié)目，每天都在熬夜，所以一段時(shí)間沒更新菜譜了，讓各位朋友久等，實(shí)在抱歉。 入夏以來，很多朋友都微我，說口味很淡，問有什么解暑的菜譜嗎?？磥砀魑慌笥训那闆r和我很相似，那我就分享一道家常菜，給大家清熱解暑吧。
編輯 今天和大家分享的，就是苦瓜炒蛋。苦瓜清熱解暑，明目解毒，很適合經(jīng)常熬夜的朋友，雞蛋能補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，也是人體所需的營(yíng)養(yǎng)，這道菜的營(yíng)養(yǎng)還是比較均衡的。 烹飪前我們要先把苦瓜清洗干凈，選兩個(gè)土雞蛋。準(zhǔn)備少許鹽和初榨橄欖油，就可以開始制作了。
編輯 -苦瓜炒蛋- [ 食材 ]
編輯 苦瓜、雞蛋 鹽、初榨橄欖油 [ 食譜 ] 1、先把苦瓜切兩半，再切成片。
編輯 2、放入少許鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘備用，這樣苦瓜就不苦了。
編輯 3、雞蛋打碎，放入少許鹽，攪拌均勻，雞蛋會(huì)很滑嫩。
編輯 4、熱鍋后，倒入少許橄欖油，將雞蛋倒入鍋里煎。
編輯 5、小火煎大約4分鐘，雞蛋成型后搗碎，起鍋備用
編輯 6、將腌制的苦瓜倒入鍋中，翻炒2分鐘，再倒入少許油和雞蛋一同翻炒
編輯 7、炒至9.5分熟時(shí)，即可起鍋食用。
編輯 【小貼士】 煎雞蛋時(shí)要小火，翻炒苦瓜時(shí)用中火。 如果是你來做這道苦瓜炒蛋，你會(huì)怎么做？ 請(qǐng)?jiān)谖哪┝粞砸黄鸾涣靼伞?/p>
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