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炒豬肝怎么做好吃？我來回答這個問題，炒豬肝想要的效果一定是既要美味又要滑嫩。

我分享這道【醬爆豬肝】

首先我們準備好豬肝一塊，然后把豬肝切成片。豬肝一定要選這種顏色看起來很整齊的，帶有各種個顏色的點點的那種不要選。

把豬肝切片，大概切成1厘米的厚度就可以，大小看你的喜愛，大點小點都可以。

關鍵點，把切過的豬肝放在淡鹽水里面跑2個小時，中間換一次水，把豬肝里面的血水泡出來。這一處理過的豬肝吃起來更健康，血腥味也更小。

把泡好水的豬肝上漿，放鹽、料酒、胡椒粉和淀粉抓勻。

鍋中放油，先用蔥姜蒜熗鍋，然后下入豬肝炒制豬肝變色放入配料，配料可以放蒜薹也可以放青紅椒

然后下入調好的醬爆汁（甜面醬2、糖1、少許醬油、料酒），開大火翻炒均勻就可以出鍋了

一道咸甜可口的醬爆豬肝的就做好了，希望你吃的愉快哦

每次吃這種醬爆的菜肴，真的是主食都能多吃一些。

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